標題:
[世界知味]
玫瑰燻鱈魚
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作者:
karyman
時間:
2008-8-23 17:11
標題:
玫瑰燻鱈魚
[發帖際遇]:
karyman買了一雙NIKE鞋, 花了現金29Ds幣.
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5 V9 R+ @; E& S' T* n2 Z+ @+ u& x8 M
材料：
4 v+ `0 |4 L! H6 H' I4 W
鱈魚半斤
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芒果1/4粒
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沙拉1小包
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檸檬1個
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. O# |* _+ l1 D
醃料：
9 X9 P% K2 O0 K
煙燻料：
c. B, H. Z$ [6 f
玫瑰花1大匙
2 U1 Q; v! i5 {: T1 V/ [8 @
糖2大匙
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麵粉3大匙
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調味料：
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鹽1大匙 酒1小匙
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做法：
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1.鱈魚切花刀放入蔥、薑、玫瑰茶汁中醃4小時，放入蒸籠中蒸15-20分鐘到熟
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2.將玫瑰花切碎與砂糖、麵粉混合均勻倒入鍋底，架上1層架子，放上蒸好的鱈魚以大火燻至冒煙後以小火再燻3-4分鐘，熄火將鱈魚盛入盤中
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3.芒果去皮切小塊放入果汁機中打成泥狀，倒出加適量沙拉醬及檸檬汁拌勻成醬汁，搭配鱈魚食用
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