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標題: [甜品] 蘋果千層酥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: gigi0169393    時間: 2008-9-2 21:25     標題: 蘋果千層酥〔已檢〕

蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
; ]$ Y7 Q' F6 \7 Hds-hk.net菜式類別：甜品ds-hk.net# T9 e% c/ d( W7 Z8 C! m2 I0 {, ~: d
主要材料：水果4 c2 N) D. d. S' P! l- ~- i2 n: @% z
煮法：炸
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材料及份量:
6 {( A! h8 T, IA. 青蘋果 1個
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. ~9 a; [' [' L0 o" N: ^  D3 c$ Y0 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B. 中筋麵粉 300克! O# O; ~! _2 H$ E8 s0 J6 _
　 糖 25克
7 D9 Q3 _7 a- q# m' m, C0 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　 水 130毫升ds-hk.net% H0 }( T6 `( G9 u% y% Y' p& d
　 固體豬油 45克! X1 C$ b3 Q" e" [
C. 油酥 250克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f1 E0 P; ~0 N, @3 t' c2 H
　 固體豬油 150克
1 I  y3 c, X6 B0 T4 [4 Wds-hk.netD. 蛋 1隻		調味料:ds-hk.net7 @% i( ^7 P7 i) L2 w: |9 l
A. 細砂糖 100克
8 s) s, f2 Z: a7 i. i; C☆夜玥論壇ק　 水 40毫升8 o# w2 q/ Q: f9 @' h5 o4 H
B. 檸檬汁 30毫升
* [8 ?  }. k2 s4 @5 W7 H. W/ xds-hk.net　 肉桂粉 1茶匙 ds-hk.net0 Z; M; n, E+ r# r) [% X& B
　 牛油 1茶匙
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" Q, l- a7 Z8 T# O$ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製法:☆夜玥論壇ק& W- R5 ]3 u& A( Z4 V, c1 H" u
ds-hk.net% N# {. k8 l* s8 n( f1 M
1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K+ Y7 g' Z& o/ }1 k* o
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。
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5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T4 Z6 \1 H# f7 D! k2 `- b

/ |' n, X/ F! c( v8 v8 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k: `) P  q1 {1 [6 y0 C) i  |9 L
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]



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