材料：
. l C# A3 {3 t. `* @布包豆腐2件
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炸菜粒1兩
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0 ^1 h2 N& k% K. R* w1 I6 r! R☆夜玥論壇ק蒜茸少許
$ x3 F! I8 d! o) d5 @! Eds-hk.net蛋液1/3隻* `4 d8 p7 L* u8 M) s
生粉少許 | 汁料：
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# w: H! r) _7 k1 R☆夜玥論壇ק麻油少許
~7 ]$ F: f7 ^$ h1 W# y; y) o☆夜玥論壇ק上湯8兩
f7 \( e/ e' B$ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽、糖、生抽各少許 |  |
做法：ds-hk.net/ A5 ~" d d' A( v8 |7 K4 s
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
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3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。 小貼士：
8 `8 I3 b# C" l1 b( a4 Z" z/ a☆夜玥論壇ק1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。# G. @2 l0 B0 V0 T5 Z4 F7 U
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
& F: v1 d- B0 U- H- d# C v☆夜玥論壇ק3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。 |
