布包豆腐2件bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~$ p) u8 c$ Y# V2 Y
豬肉碎3兩
炸菜粒1兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I+ L+ B( Z4 n! N
青、紅辣椒粒各少許
蒜茸少許
蛋液1/3隻
生粉少許
豆瓣醬半茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [& [1 \ a1 L; K5 l! }
麻油少許
上湯8兩
鹽、糖、生抽各少許
做法：& S0 ]3 @" |4 Z9 Y; L3 ^/ D. j
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。☆夜玥論壇ק/ C# S1 x7 c+ i3 J' G- p
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]* L2 {% S) Q, d1 K) W0 k
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
小貼士：
1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。☆夜玥論壇ק; ^5 S* s( e( U9 x# w2 x2 L' F/ ?0 [! {
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。☆夜玥論壇ק X9 H1 N2 @, V. U2 X6 Q
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。