標題: [日本菜] 生薑豬肉燒 [打印本頁]

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作者: jeremya1b2c3    時間: 2008-11-2 08:19     標題: 生薑豬肉燒

材料： ds-hk.net1 r2 P% _: E1 ?9 G) m! N
主材料：生薑5g~7g、五花肉薄片適量、綠色蔬菜少許、鋁箔紙 ☆夜玥論壇ק8 t0 O0 k* t* v' i2 Y
調味料：醬油、味醂、白糖1大匙、日本酒、柴魚精、牛油 ☆夜玥論壇ק3 y- m. V4 t5 g, \& y, t
作法：
% m$ z1 j- O/ j5 @ds-hk.net1.將薑磨成泥取其汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T' x' a0 U; K4 W3 ~; f+ d4 r& D! d4 U
2.將日本酒和味醂以1：1的比例混合後煮開，此時火會冒出，在火消失的瞬間加入白糖以及醬油，再倒入步驟1的薑汁和少許柴魚精，即成為此道料理醬汁的原汁
. Q7 B; [% K1 Kds-hk.net3.將切薄片的五花肉放入原汁中燙熟，盛入盤中，再將薑汁淋上，最後放上少許薑末
+ s( ?+ D+ p, _4 M$ e4 S4.將步驟3的完成品放入定食盛盤中，即為薑汁燒肉的第一種做法。
- ?) _% F( h( c7 u3 E$ Qds-hk.net5.撕下一大張鋁箔紙，放入生的五花肉，加入原汁1匙，再放入蔬菜，取一薑片置於其上。 ' U. T# a+ J+ O+ h. G+ N
6.摺鋁箔紙前先放入少許牛油，摺完3邊後，將鋁箔紙封住前再倒入原汁。
, c' z$ s2 R$ o! nds-hk.net7.將鋁箔包放入炒鍋加熱大約5分鐘。 " r" ~& {/ w+ C! [. x: c$ X
8.取出加熱過的鋁箔包，放置在盤上，用剪刀剪開鋁箔紙，香氣四溢的薑汁燒肉即完成！

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