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標題: [中菜] 藥補羊肉爐 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-2 08:20 標題: 藥補羊肉爐

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材料：
主材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |1 O0 l4 d2 x' V3 }
羊肉塊 2kg、薑片40g、辣椒3根、蒜仁50g、凍豆腐600g、茼蒿菜300g、香菜40g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E5 k, j+ P% U5 w% d
蔬菜料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k' p5 o6 t2 [2 _7 N" Z
白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g / n, [* n' o# K. i5 f$ U
滷料：
八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p# H$ W' s4 y  G1 S( R
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |- Q3 [% v7 ^# F0 q: }2 v. B2 ^# [
醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R: ]4 Z# w) s1 O: a" U, [" M/ r) l3 y
羊肉沾醬：
甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {5 I: C+ k( E5 ^' ~9 l. Y& l
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |9 Y( X& g* D1 A# |. I
1.將羊肉塊用熱水川燙，幾分鐘後撈出洗淨後，瀝乾水分備用。
2.將滷料裝入棉布袋中備用。
3.炒鍋放入少許沙拉油，炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後，轉小火煮 60分鐘。ds-hk.net1 u. |3 y* W5 t- ?, O$ g+ x) o7 {
*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味，並且增加香氣。ds-hk.net5 g7 ?5 \* g1 ^* f
*調味料中的冰糖用來取代味精，提供羊肉爐的甜度。
4.趁滷煮羊肉時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、豆瓣醬、味醂以及醬油膏拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y% Z9 X. |: K# Q- p. j
*豆腐乳選甘口的豆腐乳，才不會過鹹。☆夜玥論壇×§$ [$ A. S0 ?$ b5 [2 [0 }$ R0 Y
*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。: p5 X2 J% ]; U. m, L) j9 j  ^
5.滷煮 1小時後，加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下，最後加入香菜，即完成此道羊肉爐的主鍋。
6.食用時沾腐乳醬即可。

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