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標題: [世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸) [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:23 標題: 飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)ds-hk.net: U- t& w: [, w/ f2 t- C8 p
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S: h/ U% \- V6 \9 F- N
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e4 z3 e. k; p+ V9 Y4 H1 w
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m* _+ V( q' I  M0 q
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]* N% r- E7 ^0 t
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* r$ s3 @0 @+ p, j7 W
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \0 K: d0 o9 i! j# ~4 q
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 \9 t: }+ l* r. R% ~
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞; `# |6 `8 }7 s! ?& a! h' i- k% t* C
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉; t* Y3 i2 i8 |4 X5 i
22.       Grilled Cheese Sandwichds-hk.net  E! I3 Q% b/ h" i
23.       薯仔沙律
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v) p& e$ t) e$ c: a) T
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E! a8 P; N6 p
30.       涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 B% J6 w$ s1 T! M1 m) M; ?
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河ds-hk.net. K) |$ c$ \% ^8 P' E0 n
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^) r& X, o" O5 L
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j" n- Z1 D/ r$ U/ @
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§3 I& U  e+ V# d( W" T
38.       蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s% Q0 c: k$ g, ^# _& J7 x2 x, q
39.       蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y7 h* W: h4 F
40.       薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ L  p9 H" @6 I6 J9 Z7 L9 O5 J
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C9 L. R. K! g$ Q% l
42.       蘿蔔炒魚鬆ds-hk.net+ t% l5 Q5 w! V4 X
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅3 q) b6 P& K5 x, A% S# D# u
50.       蓮藕餅ds-hk.net. S8 ~+ ]* y3 a9 y; ^/ W$ x
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§; k. d9 H* L# j2 E' I! V
55.       瑞士汁雞翼ds-hk.net( C7 U/ S6 u9 O$ O% `
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _1 T9 C! Q2 r% {
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f, w4 N+ T7 t% \% S) y4 q
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z8 @& H& T" w2 d4 \- E' G) P" |
63.       醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P, z3 {* {2 {- p6 T' M
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦: t; `5 p6 k5 c
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐ds-hk.net6 r  v) C  j5 [: o: ~' A; z4 S
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D8 z" V5 j& D1 k3 G/ v4 H
72.       上湯白菜ds-hk.net1 s9 q) O1 }8 R* z; k  p0 d: ]
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]/ S; q9 E7 Z( q5 Z# t4 S4 L
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L6 K5 g6 v. ]! X4 T) V/ [5 w
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨☆夜玥論壇×§1 ?$ l" L* _: H6 V# b5 b
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m0 O* t6 W6 ?5 f9 ^9 K
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q/ \. w3 V! l: _; k
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r5 `3 p; `) D/ L( y
91.       蒸東星斑5 a& m6 i( `& U+ s: y) r
92.       蒸水蛋4 a# I% K9 R; e6 k) }9 t! ]
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H9 A* H1 c. @( p0 y& q
95.       老少平安
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W0 q3 K: Q" \% ?4 _& Y
ds-hk.net! _# X3 X3 w7 ~. Z
1.葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p' ^2 S) [# Q1 M1 z1 v
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§; e- _  m  g) n: S" u$ Q/ Z
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K5 p4 W: J: `" j: L
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a! n  b% P# T/ J
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m( |9 z: m: t0 m" c5 ^9 Q' [, i
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2.豆卜炒大豆芽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [5 @; ^2 \' q: C: F
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O, M4 D) @( U. e
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。7 a7 H1 \6 y, Q* @
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b0 J/ O+ ?8 u  W4 q
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [! g1 |2 X0 f
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料ds-hk.net5 x- |5 ^* ^" \% K% Y- @
冬瓜一大嚿（近頭或尾）' i' I; c  {" K; W
冬菇
豬肉兩片5 b- l$ g+ I/ Z; w# A6 @
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t. p; g4 y' T8 Y1 Z% u
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v9 z- o: @, p- C: X
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶+ Q  w  a( u4 p' {. B' r. X9 M/ Q
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]- q# T, Z0 \) g3 o7 l' J# ]; w7 l
薑、葱適量ds-hk.net& V. J0 e" [7 B7 l# }
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開ds-hk.net1 d! F- C* [5 [, @
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§. n% {# a5 \( ~+ V5 z7 ]
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。ds-hk.net3 O" d- C! @: [
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。ds-hk.net2 c# r" k3 {; @0 l- y' A) P
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o# R$ e3 z* A- h0 f# ?/ Z

5.炸雞翼
材料& y$ }% h8 ~7 q4 A! t7 |
雞中翼適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [2 ?9 h' k+ R
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q5 A+ u( `) v9 v- D, a. I
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。ds-hk.net, v3 s' M' w: d+ N( g4 G
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋! k3 S$ z; m- a/ P
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）" s' @2 G% c) W
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h1 @7 @5 o" w: R! Q" }& x
鹽少許# m. h( u$ x& f6 j+ X' @6 D
酸汁ds-hk.net0 r3 w* C& W5 o, @! n# p' N. z5 `) B
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r) x- x7 `8 x* q! L
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: `" `1 O1 V  A: a0 i7 O# k

7.薯仔炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u4 m! r7 k& v
薯仔、洋葱、雞中翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j3 M( [' J3 |* ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o! \' n3 ~  ~$ ^$ s
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^& P$ l3 J. k0 j
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ~+ i  }; z1 w
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。3 ~+ F) I! E/ I1 \  S4 P
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子1 h( Y5 T/ y7 I5 o2 l) b4 o" ~; |
材料
茄子
芫荽* I, X( n! D  B% X8 U7 I
葱) V0 e" T; l2 s; O' M9 V
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X6 U& ~+ K1 P8 |
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁4 O# j' s% W2 ?7 _9 v7 }
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B; r  \% D& X" u# C  n' `
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e5 l( m) M: O
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D& F1 Q7 L/ T2 z9 u! d) |
皮蛋
茶瓜
烹調步驟) a7 b$ W& F5 J1 [
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。☆夜玥論壇×§7 ?* h# t3 G3 n, M" _# w
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。ds-hk.net) O: K4 q/ Q# ]3 ~- x/ v) {
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10.鹹蛋節瓜湯$ s1 ^3 D6 Q5 B. K* y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n- s% E7 z6 `* \8 s7 c" M
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E) A' |; U: E. I
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§4 A8 H! Z/ o. O3 ~8 B/ ]
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ]6 p0 f. G4 `$ o1 m7 c
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§: U* ^2 b8 Z5 n7 L
大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ s( O& E' n  _3 d: d1 e# r
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§4 K9 T& i& X: e, M. p# R! E
烹法ds-hk.net2 E# H" c4 T/ i0 y4 t% T8 u
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。% P4 i! c9 H) }0 A( n" h
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u7 e! j: V/ z- h
材料
撻沙︰一條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J4 C9 C" _: F7 N" v5 I6 k( Y
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m) N! S% z+ V4 v; s
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c+ S0 v( _# I1 h% q  C( m2 ~3 V: B
烹調步驟
1. 冬菇切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W/ ?& M& k$ O; V/ _2 |" Z
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。☆夜玥論壇×§0 B# s$ ^4 U5 g" |* E

12.冬瓜粒粒湯ds-hk.net" k. H9 f) |# b0 I% T6 T) O  C1 b
材料
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w2 J* L: ^5 y5 i
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q8 ~, H6 p, X9 j+ V; C9 \3 }
豬骨
烹調步驟( f% [" n! h/ l, X# p& d$ J
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L2 N. s$ g9 j; ~
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t8 V& n# S9 _3 v$ c

13.雲耳豆卜炒勝瓜$ d# }2 ^8 C! g# m* c3 D0 ~
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b8 m- w: ]# Y  L0 L$ N9 j: j' c
勝瓜1條
雲耳一撮, Q" b6 `; X/ P$ y
豆卜8個
烹調步驟5 s3 Q- C/ X, o
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。ds-hk.net; H1 @: d2 B5 R" b! T3 s
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c% P+ N% h- C+ w) D& [/ ~' @9 ?

15.子薑炆雞
材料: G5 ^) p1 U7 o8 E5 u+ n  X
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D% E5 _) M/ w7 \
子薑一斤☆夜玥論壇×§- z/ s3 x0 p: @0 ~8 O: w+ ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V. w  t. N1 D
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。ds-hk.net4 u0 A, v& k/ t' i) b
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
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16.冬菇肉絲炆節瓜
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節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D* f4 C* l& G( J4 I
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。& @8 {" P4 Q5 N
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _* h* p2 w7 |% A$ T4 m
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）- u! E1 {. g  K3 t
一字排兩條骨☆夜玥論壇×§/ ]$ |. f: M  d' Y
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。ds-hk.net1 A  R2 x" B; Z
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J7 K0 _: _; a% F, k

18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）ds-hk.net9 V) ~( z! G4 W! I
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L, u' O; b3 y
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。ds-hk.net/ [" V8 o, T! B
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§/ l" `8 P" ]8 |; `9 `
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。" u) S* w+ X- x+ D0 L
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k: u) ?! L; g0 d: o+ L* G0 I
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O! M) G2 F5 P9 [  F  `0 ]
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l. U( P0 {  F: q
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z, w& Y* d  D, _9 j4 s0 n2 V
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯
材料' q5 a  I9 z  r4 c# s. G" M
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I: @# S2 ~7 @- S
中芹5棵ds-hk.net: g) T& @/ ]! v5 k$ }2 n
醋半茶匙番茄10隻☆夜玥論壇×§% D7 V! D( S$ h; V- O
花蟹3隻☆夜玥論壇×§( n9 A3 m0 g) B8 ~) o" k
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。☆夜玥論壇×§& K9 {3 F: a! L6 \: l
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @& Q8 G0 T& k6 x, y
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B9 @2 x; R. B
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w/ @# S, v: y+ O
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B* d- T  Q4 q! g7 n0 x
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _- z4 ?6 g2 ~5 b* H& |; y" B" n) p
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l3 V% z5 p" A
老抽
糖
生粉
麻油ds-hk.net1 h" N" W" d/ ^( b7 M0 Y( K5 T' b
油ds-hk.net" Z# u( I6 D6 z, b; @( H" Q
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net. b2 Y& C1 q8 l* h; W
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I  x' M0 M* K
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片. ~6 D6 @+ z; _0 ]; p
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 S% ]+ X$ C8 d% y: C' c
1. 先將方包搽牛油。☆夜玥論壇×§: w1 H+ r, d8 D, j$ }1 f
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。. I% R/ }9 ?* c  M) ]
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P6 ^8 `% W% u7 N# d3 F. `
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。ds-hk.net. U  M" ^& b4 V  h  g4 F1 z9 f
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。, g: M: ~' j4 M8 K, R! Y" E
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e# t1 ]. }( O. n7 p
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P  o3 U' X. y. S
材料
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個☆夜玥論壇×§% g/ x# y! [- a( I
火腿1罐, v8 }0 {) w/ Z& d( n
洋葱1/6個ds-hk.net! r# |! K1 D( z. D
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U! I/ |! d) C! e1 @& D: a8 \
煉奶4、5湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |9 n. \% Y( t0 Q2 c  K
煮法ds-hk.net' Z: D- b' l" k3 r9 Z$ q: u: z
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q4 L1 Y, F- W% R  q
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net# l. k) H( v) ]6 m& v) ?; c
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。ds-hk.net8 |9 A$ b6 l9 R+ n& r

24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E1 B9 C9 x8 A# w/ i5 I8 C
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。  m8 m: x6 V- ]4 ~4 g) a5 z
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T7 r9 ?7 n6 \* E2 v2 t( b
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。ds-hk.net% v* {+ K- W( X8 Y3 a3 E/ E
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V3 y6 z. m: K% P
薯仔兩個4 j( H  U5 W# [
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個☆夜玥論壇×§: R2 B! K  _/ l
多用途麵粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D$ M3 b! O4 X( C% [. y8 g
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L3 o, q- |: I. S7 U7 A
牛奶適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O3 o0 V; T0 s2 ]( O) c' Q, Z2 ?
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。ds-hk.net! h8 e# H* v+ D* ^' z# `8 I
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M; q7 c$ L; E) S6 ?- B* S9 F
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。0 e. T, G  R& y, U1 ^
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b- [- f. [, p
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。ds-hk.net& O) L5 o2 j' L& `
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。! u4 @# ^0 \  A0 W
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26.燻雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }& x: Z4 c" e7 R
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§7 n5 X" f. \5 h1 d" U) a0 |) d. y
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V. x; f, C. x# p- K  R8 ~
醃料☆夜玥論壇×§! u: H; k" P1 n3 v
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C+ Q4 N8 Q& F% b4 l7 i, {5 N# u
鹽2茶匙
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g$ `1 ?3 o, p* K# [9 {
烹調步驟☆夜玥論壇×§- H$ e# h1 x3 K6 H% s- c
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c( }* Q: ~* k1 `- R
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。ds-hk.net, _! f' r7 M+ a0 T# a- U

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料☆夜玥論壇×§+ Q1 \% }( w) w2 l4 _3 |
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]' S0 Q7 R" w7 k: {# [; y  r
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U/ m! Q5 e" T% u" G, V' }* n
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g8 b) @) J+ y% y
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§: O  S* e5 ]8 R# B
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u- H0 `' f$ q; x: o
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x9 X' T" q& p0 d/ b: H2 [& q5 K
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I# W- K1 @! b4 W6 t* X& [- w3 D
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。☆夜玥論壇×§1 X7 L: v% r' ?" k3 m
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§, T8 o4 X3 d1 c
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29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u0 c; ^: V; \2 Y9 t- _" n
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]# c6 r0 {. _+ m' {) q
糖大量ds-hk.net3 j( _, y8 s% w7 R
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y2 D; L2 ]5 ]
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y! i1 d0 ~$ E  K  _
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- G, p7 ?* v  C" r; [$ r
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p2 }. `  @! r4 b3 _
涼瓜2個
牛柳$15☆夜玥論壇×§$ P1 w# K" ?4 k9 D
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]/ L, ~2 A) u; W# n0 o$ O
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 ~3 ^  b( `' R. l+ _' J2 r& w/ m2 I" {( U
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。ds-hk.net2 V9 U! }2 ?# _6 ^
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。+ {2 X+ f; K% i& }1 {" g
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子4 e0 X# A# ]; f- D  l& y9 s! L& e
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r" i* |, m# y
茄子2個ds-hk.net- G9 N/ i! c& r" E, ~1 w) ^$ d! F
豬肉$3
冬菇5隻☆夜玥論壇×§$ X: b0 d! D. C+ D% O) D5 |; |0 j& B
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟☆夜玥論壇×§  [. P9 b* V' n9 {$ e! S
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河
材料
牛柳$15ds-hk.net( Q; ^/ K6 {0 k2 `
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V3 [* M0 b4 @; H6 j. r/ {- e. E
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u# r; A  q! z, b6 Z3 O! q
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y% N. Z  f' O1 k. z8 e; ^
大蠔油1/4支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X* k  B. R& \) A; Y/ ^
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G0 ]2 J* v+ s+ P% o" _7 @
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟ds-hk.net, r2 _5 \3 C6 X1 W7 g- h
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z  l% u) O/ `' T* Q( b: {
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A" n$ K; |, K* d
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L' h  @6 Q( e8 Z
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
4 E0 m+ ]" h% b. R, R! {
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33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s$ o) D0 b$ u7 I
材料
雞蛋3隻☆夜玥論壇×§* U( z+ g; q% t% b
甜菜脯3-5條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @$ u) [( P) ~5 l
豆角5-7條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A2 o0 I& I* P9 d
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

34.豉油雞
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `% g& G5 g) [2 a9 F8 s
材料
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {5 S! V1 t) W2 {+ a7 H
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) f1 m( Z9 v/ Z$ S% E2 {
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }9 q5 Z8 U# P* t+ D2 Y$ p: C
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h4 E2 O- _* \) U" x

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。ds-hk.net- t9 k: L! d5 n, n/ }
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y( ?9 i8 ?0 S; u
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }+ r4 R! t3 P# f% P
花椒1撮
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `2 K% J  d7 U3 M. ^4 D) G
桂皮3-4片
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§- W8 P( p' |5 x' l7 X5 a
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。4 `" b. d* u( t
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k0 {% ^! Z4 F. Z. E
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。ds-hk.net8 D5 x; Z9 D0 v3 g& `
☆夜玥論壇×§5 n0 {+ ]7 |4 f

36.洋葱鴨☆夜玥論壇×§$ \: }& p- B9 j' W& D8 p1 f
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。ds-hk.net& P+ M6 Q6 c4 J! C
材料☆夜玥論壇×§7 q. M& U1 ^2 b( T
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x1 B  _5 `" g, A
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p! K" O6 J) J* x! _1 f2 _
調味品$ r; O7 F. c6 n# q" W
老抽大概1/3樽
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I- a% L  b2 S" ^, d
冰糖、麻油ds-hk.net- Q# x8 }5 F$ l+ L0 T: t3 R3 Q) V
少許水
烹調步驟* ]3 m; T. b% f  B0 i. V
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V' |" g( T! E1 n! A2 }4 |1 P
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G, G# h1 Z# w3 r3 d- @1 v) ]
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p$ c$ V" G" T2 n0 {) H
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。( J5 a2 a8 N8 c/ C
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§  i8 c- N0 y( m

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37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§7 L; j. N2 l3 G( J- Q! W8 R- U
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。ds-hk.net) o/ P, n5 E7 F0 {3 r0 W
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 D6 d2 Z$ i' U2 J1 x
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料ds-hk.net- [5 v, Q9 \! o3 r6 ^% m( a6 F2 Z
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ [# R4 a9 J3 T5 I/ J- N; r  M
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z' k* @3 @+ f% k
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N& I( S& W* G9 G; L5 t

38.蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S  [* }& l; G; k) j- T
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§  n+ n) Z# [- L/ F' V. R% K
材料7 X8 b, V5 G8 s5 Y1 ]3 v" O
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R0 X5 u" \9 O
蘿蔔1個☆夜玥論壇×§9 W! L5 Q* y# w, \+ H9 G6 C* |
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K- [) b( M$ B$ a# [/ ]( Y
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P8 M/ M+ q5 M4 @; w
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @" j4 }; s, X1 W; [
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W, Z. A* i/ b0 t8 ?
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h" h! c/ p! _6 c
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§1 n( I1 ^7 Z, s4 |. O0 O
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。ds-hk.net8 @0 V# [, Y& @7 Y( s4 z7 W
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M5 k4 ?7 k, t* J1 y+ F/ f
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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。☆夜玥論壇×§7 i6 E5 g7 g  x& i: \* d
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f- i+ f9 }/ |. i- p: X/ ]' Q# T
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j9 ~! t% h; [; d  _$ F- ^
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§+ {9 d0 A% E  U" c/ s7 I8 _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _% y( t/ }/ \8 n" a% h8 p
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）☆夜玥論壇×§( d* z( `. P/ R, C+ v' f
蘿蔔1大個（要重身的）
汁ds-hk.net" w) r0 R) n* \$ w
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。ds-hk.net: Z# m6 n6 a5 A( j  U( |0 v
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。8 ^, A- ?8 O) `: y; R# L0 m. j8 ^
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B- a' ]# [% [" G& T/ B; e
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d" Q* X8 d; }
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料☆夜玥論壇×§; ^8 z+ U+ t" _0 ]. g+ s
瓦煲一個
海蝦8-10隻0 w) Q' F! n$ z& W
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§; t; B- R! q, ?8 D
醬汁料9 z' B% d* ]/ j, J
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _7 Y  z5 Y& }
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c) Q5 }* R( K% \) L& n
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q# b# J: E4 V2 w
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。ds-hk.net0 ^9 B1 E9 l4 E

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）☆夜玥論壇×§" S% l3 B( D0 F; Q7 ^
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O" K& c# X; w3 ^- I& D- j
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u: V6 r6 g, F+ r8 ^* Y7 ~
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42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§, n' G6 h$ m; j& ^; p  D  g
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U1 f! \( p0 M  ]# U( e1 X; f9 a8 U; l- ^
芫荽少許（切碎）ds-hk.net; B& a, z1 l& D8 F+ q# |
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 o& m$ j  N6 \! l; h' s  N
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。8 l7 Z1 p6 _% y2 {
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§6 F1 [, t# S3 ^* s- J
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f$ v/ _& r5 A# P) t! R) [
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A* D; \% n2 b5 h4 A
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。ds-hk.net4 o5 [  S% v7 ^0 |
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v& M. }! I! d, a
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r# _+ k& J2 H9 b, t$ L2 i8 C
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。* W# m! T+ z- f6 M& S/ ^
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~% @$ {5 Z) W, D, a" Q  P7 l
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |0 J. U0 f! Y) E
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）ds-hk.net8 ]% H- o7 K" h, Y+ R3 B6 V
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。ds-hk.net/ ?, R5 }" d4 M9 W% A- g+ w% M9 M( ?
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
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44.雜菜煲
材料ds-hk.net& c9 A# b  ?& R/ \( l' U
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r& h% d0 C7 |/ W! o; J  b$ J5 P
粉絲波菜
烹調步驟- c4 A' h. K6 N# H! m
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w4 M. M( Y, r
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [- ?2 N  p$ }# v* v
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M9 g; R5 i+ |6 d! O: ?, W. |/ `2 y# B9 N  [
材料( K9 i- @/ |. O8 e
腐皮1張
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# W1 x# w, x/ J/ j6 u) s
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O! d0 K) |( w1 s5 O4 j
甘筍1/4條☆夜玥論壇×§3 ]( i  H% K$ A  A4 W. ?
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q7 y0 v+ B  w! F  p6 h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s3 ?: v  z$ {
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。☆夜玥論壇×§; D* Q) d% M8 W$ `! d% ~* z# ~
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y& C9 M2 |& {. @! F
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s0 p: b0 A$ }& m2 D- k8 V
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯☆夜玥論壇×§( D" e9 _1 c, \
材料（３-4人份）ds-hk.net4 y1 C# @/ Q% d  K- f6 x. ~
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§$ q  b2 }- e7 L
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§4 m" I6 v: v6 x5 j2 }/ \1 y$ {
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i+ V/ a2 Z- g% P6 A
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料ds-hk.net# j! D& |. B- Y7 j
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F. ^( \7 |6 [6 q+ `
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r2 b3 X# H# Z, O
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }8 s# M5 Y. N; u; \/ f6 `, \
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n1 j/ C/ e3 ?2 |; B! ~0 A8 r6 I8 P

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料3 z  j& c; j: j/ C. c' T  n. i0 c
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N- V2 s0 O) I7 v% V: `- P6 m$ {+ w
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F$ c: c) R- o) c) q5 A
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }5 R) M. J8 @
***另加水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l. ~0 F  x( R/ I% e; R8 n4 u
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。1 F1 f  y/ }  G& u
4. 隔水蒸15分鐘即成。
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49.蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _* c  o0 R& D! B; d3 v
材料
蓮藕1節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b% ]  {% A+ G
冬菇3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s; [% \; P- P& p/ ~# L4 @
蝦米1撮☆夜玥論壇×§6 x8 F  _0 d" Z6 z, h) `
臘肉半條☆夜玥論壇×§6 z- \. l7 J0 O# n6 v! A$ q
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P# u# c# r( t. M8 b% e: o4 b
提示：. W) `) p  q8 |
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。☆夜玥論壇×§9 w. |7 r; N" |) h# ?, v" u
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。ds-hk.net- j+ r5 K8 [* Y/ E& r" @
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。# x* w, F5 c0 K: `$ t& U# e+ k2 A, d
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。ds-hk.net* i: X( {& a$ F4 d- I) |- m- u
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e, x/ T% j  D
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W4 @5 F4 E* k
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^% D- A" L" N9 i
金針$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b; G! h; {: ^9 a( g: C
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）  l" Z7 g2 w8 d4 u8 X' N
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 C; j+ T6 q! r, P4 d
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O# |3 E  I7 h3 l% V5 p# U
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。ds-hk.net  ]  R, M3 ?+ c2 j& O
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s1 O. O2 A- A9 i. I
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D8 G% {0 u& y4 a4 b( H

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S8 ^2 ]' h2 @) @
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {% i3 S$ W5 v1 p
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟; C: A  T" L/ K. k7 M: k% @
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h3 ?; j/ B1 f6 X% D+ J2 E
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。
+ Y) ^7 H9 q" ~+ Q8 w
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52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F, _5 _; E2 o* Z3 \
材料ds-hk.net' K$ q0 l/ A/ w7 }  ]  c7 f
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s* ]3 D$ |9 j
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^; s* f! z7 E5 B
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
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53.蠔油薑葱撈麵) l& @/ ~, U7 X# @
材料; V& n, N) I3 h: k+ N9 G# D- @8 }
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E. i6 Y9 M$ T
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I& f; o1 q5 S% q. q9 g+ Z
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 V3 s2 R4 A6 Z: G
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z3 @5 p5 X" g+ v/ w
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B) H' Y$ \4 C
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。ds-hk.net2 A8 }1 G: r% b/ z$ W! B
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _! h) q( N2 y2 n
材料
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x% ~' C& h7 C; B* g
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net8 [9 X+ c( p. S3 V$ D
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @$ z7 W  a" w# `+ U6 z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% R6 P* l' P- f) A' p( t  e
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e  N5 P/ E6 D
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  b' R6 @! X, b- o4 o5 w3 K% w
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§0 y# W% p3 l- k; U* E7 a
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X9 I) T6 v8 z/ k% ^
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J8 v: p1 P& h4 k" ]4 N
薑汁一湯匙- W$ H" t9 d, w" g; T8 R3 P
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙☆夜玥論壇×§" m4 Q  _- `7 w% q4 {4 ~
烹調步驟/ T+ P/ C/ e4 g! o: e3 d7 J: i
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§( m) B7 C  c6 {) ?; y
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j0 ~3 x. u; q. W3 U
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。ds-hk.net. {( C3 f1 S0 {6 ~! }
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§3 @) a( A# e8 y5 ~9 s
☆夜玥論壇×§' \9 N, h, J( w# [
56.火腿冬瓜夾( X- h. a/ l- T1 \- m! y
材料☆夜玥論壇×§" J& b" y& A7 S; q" a
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M& i% \9 p4 G3 Y% ~: {  v4 V
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T( R  \3 }3 n, @- ~4 P
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。ds-hk.net6 Q9 _7 h+ B  M. J, t5 |; f
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F4 b9 |3 d- l* q/ ^
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P& S6 H: u( ^) F
材料
豬肉青
醃料. P. M8 O/ x: c' P& z- o
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q6 f# a1 k0 Q% u1 Y0 d+ Z% r
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹4 _2 C9 Q( Z& d- g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S: b$ R) E9 ~. o* G: `, U
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b  e8 s8 ~/ C  r

58.泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; w4 w) f* i2 _* |3 B5 C  t. y: q
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§& ]% U( y1 n8 @/ K- e
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D2 I& _4 E1 h$ _) e
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S0 E/ Q- w5 b, u
烹調步驟% S! ?$ P1 D* Z. o7 k3 D9 Y5 I
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c: N* W7 Q3 f5 Q
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z: j; V4 A0 W! }$ ^
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。ds-hk.net3 Y  V& I& h) r! ~6 y
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |% s6 @; x4 c  e
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻
葱$11 O9 e4 e+ O5 p6 k  I# G4 G& G' _  G- O
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量☆夜玥論壇×§: P/ T  u# e; I$ k; u; r6 k' L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l5 h8 X3 h9 I8 j4 a  n2 F) q
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。ds-hk.net6 I6 Y- y8 t& t( V
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。☆夜玥論壇×§8 p7 n" D$ C) n7 f# O
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。ds-hk.net$ W4 V- F, J. ]/ T; z
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I& P$ l# L- `5 ?- \, B
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60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個4 C) \8 }" o: ?, P  Q6 K
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟/ T; p' y' O1 i& i0 J) {
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k- X- R9 L- k1 u1 |6 N0 Q
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。# P+ C. F$ x" K
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。ds-hk.net  \: r: u. z! E0 I8 t1 w
0 C! v& u4 P% g& w+ m+ A* A. b& w
62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f1 @6 ], f0 w+ E3 I
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）# v" V. U" w- {  L/ N
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒ds-hk.net" {: |2 \$ _2 V" ]" V
提示☆夜玥論壇×§/ P5 O( o5 G2 ]: E1 b
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net/ V. K/ t, Z* J2 [8 ~7 O
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟ds-hk.net  Q( a, m2 g& _/ _
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |0 e" h( \' T9 y5 x6 W3 a
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {/ o/ i" O: C# e2 h; w
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。ds-hk.net0 J" Z2 Y. F" k8 }- a4 k5 i4 x
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I' [1 f. L8 ?/ L, E6 u% W
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。' _# n+ y$ d2 Q$ k, i7 R9 z2 j  U( }/ V
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§' U* |( l! ~1 }3 j" F1 X
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。ds-hk.net1 p7 _! B' D) c/ s; s6 V8 W/ a
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§: ^. n# W1 j5 W  V9 T! I
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z; L% G) F. Q3 }& v0 t- d5 T% M
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§) n* p4 ?$ ]/ N. ]9 c; G) Z/ _5 d
豬肉切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b. n6 `! _7 v9 o& k3 V
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @$ `% W8 Q' g' J
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w: V' i2 H- {# `- B
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y" x  T1 h0 M# Z' H) B9 G& _! Y
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量$ y  o4 N/ A. ]1 F+ Q8 _8 U0 h& m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S' G. K1 P4 C% z$ s! }% Z8 V5 w
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |' f; |/ d2 T" V6 d! K. {: E
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜ds-hk.net0 z; W( D+ J4 J# {. C; y
材料ds-hk.net. U3 x5 `- }# B+ B4 h" u6 n
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w9 U5 Q- O! {' h0 U
糖適量ds-hk.net1 p, |+ J+ `6 F. A! X- a
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。# S6 b& b- y# _. y, E
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~7 j, v2 z$ b# `- o3 {- C
☆夜玥論壇×§1 n; j8 ~4 s8 Q& U+ j+ C3 K

65.鹹蛋黃炒蝦- |+ `$ t. H8 r3 O! G
材料
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p7 B4 m7 i/ ^
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示ds-hk.net# ~# B" I8 o& F
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。ds-hk.net. L2 ?7 Y+ l0 f# i7 q
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。ds-hk.net, C- A* W5 H' A$ k
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 i- F$ @) P, b- G7 s$ [
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。+ i( f& n$ I* v( e: c$ ~
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~, }6 E9 K5 ?1 W
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v% S' i: S# U4 f8 N* t
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B' n  K+ ]$ f. P+ E, O( ~
一字排或腩排ds-hk.net. W. j+ H- J- d$ Z" n
大粒花生米
烹調步驟☆夜玥論壇×§& G) ^! c. |3 ]9 N; W
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C4 v, o. ^) ?0 n1 F4 N3 c
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w$ o: Y% b$ ?* p+ j" A
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐☆夜玥論壇×§7 C4 n7 `% \) x( m' A2 x
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e' n( X/ F2 c
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]4 T& a: S' s, b) i7 i
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。☆夜玥論壇×§4 k2 v4 ]0 ?) O- i
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 F; M+ i; U5 ?
一盒蛋（拌勻）☆夜玥論壇×§! y  Z$ M& _7 S+ I0 ~
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）& @! [$ D4 a  c2 S! E9 Y& I% O
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§  D; ?  ^9 a/ f' S) |
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F2 B7 E% l; ?: C7 y8 T% ~

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F8 m9 \5 S$ K/ E2 p+ t- W9 y
冬菇10隻☆夜玥論壇×§! V* c) m5 M/ b
荷葉1片
金華火腿5-8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 {# H8 p6 L0 N* U' J
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^6 c# u+ L' ^6 A, c3 }
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 u1 L0 [1 m$ J5 }# B( p3 v, @# d  x
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K2 ]) U# n$ Z; C7 F
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g$ D0 L1 u$ E
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {9 i: k7 m: N; ?! a
料鮮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N- E* _) C% Y9 e0 n" f3 T7 U; u
蝦1斤
蛋4隻
醃料% t6 C* Y, t- h: f' ^) M
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B0 J6 V# K+ T# K2 y- [! L- i! b
葱切葱花☆夜玥論壇×§+ m" V/ ^4 W/ B7 B3 E0 h
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。1 ]- i4 z8 s5 z" r
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。9 r7 u7 I4 l( M
71.上湯白菜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [( W, `1 s9 I
白菜膽三斤ds-hk.net3 X) P0 s. P/ s  |
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @; e" e0 Z6 ]4 d4 P& G3 [$ `
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g  }$ P& i5 Z4 x" V
2. 將出了水的雞殼再清洗。ds-hk.net. F2 E8 X4 B+ S; d/ ~9 ~7 k0 W
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J7 y' V2 u: `. N; y8 v/ e
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟" P: U1 ]+ x% T- C( B! r7 m
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。) m1 z* _, H3 ]8 s3 f
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \* A5 w0 q8 }: V. O9 |0 b( y
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成☆夜玥論壇×§) Q. J0 n/ z5 q6 c7 t: D1 L5 Q
材料☆夜玥論壇×§8 {% T. _7 [7 @! [# Y- n" ~
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u* z0 B; w( }1 D: r& ~4 G
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _- K# |5 S8 {4 k" Y2 `% r
☆夜玥論壇×§3 o! L6 {1 i" Y6 f
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料- B: w/ x& F+ T8 k7 i# w  h) @0 r
桂花魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E' S0 F% B# b1 o! l4 U# ]  p  q4 d( V
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）ds-hk.net5 S' [* P8 e+ D4 z
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟ds-hk.net$ ?* x% W  \# i9 o  Q. R$ l* |
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z: X2 O9 L$ H
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§& O" N& p" E1 G/ s* G2 s+ A
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 k5 X2 o4 d4 H1 f# c; r3 f

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§& I0 _/ J% [; D
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j1 K, w% ?6 q4 R- F  P6 x2 N
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @9 M5 K& V6 j1 Y5 k6 u$ X
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R* e, m  Q4 w/ z
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [# K" q# V2 ^* }, ^

75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。0 D8 E. Y$ _0 I7 I1 @
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。ds-hk.net' P' I* [- x- O
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76.井<。。。。。好特別～～個名～$ j. ?$ {+ C' K& ?% a
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5, D2 d1 l0 ^3 [+ m; W
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟+ z: s5 j4 r2 ]/ q1 m  Z
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。: e( f1 b, o$ D5 ?- m
2. 跟着拿起，去皮。3 z4 X7 z0 h5 @
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y  h5 X6 N3 S# G9 L
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。☆夜玥論壇×§4 L# o$ e0 L0 t. m: j: Q! r0 {. }
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H! l9 u7 l; ]. c% ]! s
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j7 q* H  G& R
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理ds-hk.net2 ]6 z' _7 J2 I! L% B
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋ds-hk.net$ D6 j4 D& r/ t# J) A+ u* g+ K
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e* B. r9 g. X3 S0 S
醃料% M* L  r% w* S5 ~% h
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X% V, ?' @1 ?
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。☆夜玥論壇×§3 Z3 A" ^/ Y9 s4 U) l+ }
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。☆夜玥論壇×§- W6 K  l1 N; T  n7 h$ W
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。☆夜玥論壇×§" T3 K! [3 O0 Y3 x6 @6 c+ f: U# F

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }7 s) I4 y: g* b+ T
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L3 N8 I# w- ^% i
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。ds-hk.net" z- f! Z/ N& j2 ]
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。ds-hk.net9 G% E3 _9 s1 N" V4 a
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料ds-hk.net, e( t+ r3 g0 @" ?3 N# G
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。ds-hk.net% [- f3 E' A- x% S$ W$ P; V' H
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r. u# ^9 S  @' U. x2 Q# b6 Y
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @. z! s1 l' p/ m# d9 C( k3 ^
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {1 Z( I& p6 i6 N

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z/ ?0 A7 P. w5 O
4. 用油爆香梅菜，加點糖。, {$ E# q2 q9 G$ T
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m, v9 @9 p4 z& I0 Q0 i8 q! J
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w2 d2 j; n& l/ K
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）☆夜玥論壇×§0 H; o  M! `. _' U& b
蛋白1隻8 m! u% B, |  d* T5 H
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。☆夜玥論壇×§8 n3 z/ q8 l# b1 ?; {
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士ds-hk.net% n. p3 L8 n. g; q& s$ g2 v
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {7 }1 t; t2 A+ m
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。ds-hk.net* K  ]- t5 X1 o2 @; F1 o* A' c
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。  ^( I. Y' M$ W- o
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）ds-hk.net5 C7 i6 ?3 A1 N/ \3 }9 d( s# x
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B' ?3 E1 p+ M, Q" O
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油& F, {1 g% m6 x: q6 B
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z5 Z. T2 p4 z  w+ r# @. `( P7 R
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。9 x/ M8 I7 a6 f% }* Q6 e0 n
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§) |0 T( q5 Z) W

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g: F/ y; ?% c2 k& ^3 D
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# D& i( i' Q4 n
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i( M) b# V' q' T- R. h: Y
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§' X/ n2 C  w  D; V. e! i- T
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤☆夜玥論壇×§( v5 w2 l' t4 a" s! n! x
密封樽一個（8公升）
貼士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X0 Q' I5 z' d! ?* T$ o
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  U2 c9 e1 `( E7 {- R4 [
烹調步驟ds-hk.net8 }% q4 x( D8 w7 k
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅
材料ds-hk.net  A* C' x8 I& {# {
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W3 u2 t! p' z1 y; [; N4 R7 v
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§) }9 ~: F- `7 W' N4 F7 d0 }0 [
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j- O- ^/ Q4 f( k7 ~- N
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D$ ]* ]0 P  }& v0 H2 F. h
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料☆夜玥論壇×§7 K; x6 a" h- W% ~% {6 h
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G1 Q+ q6 S7 ^( A/ q2 n
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。ds-hk.net& ]; M' P3 D; r
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: i9 j: h* N5 E% ^
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D6 t# S9 S/ h$ `
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽 ds-hk.net) I2 N4 z/ }3 g* o, `. t" ~
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G: E9 K- v; i; ?0 `0 _% O4 E
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D' q# B5 c+ R9 l% V1 ?9 o9 |
蛋8隻（打勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) _! P9 o6 b  X
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net5 Z7 d# t  g% u. C5 i
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R, V) o# Q2 u
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h7 H- o" t. u2 h) l$ {
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）ds-hk.net# a# v  G$ V6 @; C
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟ds-hk.net6 |4 W* H: q# h
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q6 N$ Q3 I1 B. s+ L! _4 J
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v' s3 _8 D# Z0 I9 [5 B+ [- L& d
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。☆夜玥論壇×§' V1 g4 C/ y/ j9 @, h) \" v
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§; S. z  y, L, E0 ~0 r- b" m
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M4 b$ j$ H! _$ X7 L1 P0 Y! ]* P. ~
備註：☆夜玥論壇×§( T& h$ ?$ u1 \2 V
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.☆夜玥論壇×§& o$ `" h1 i1 ~7 a( e+ v6 x
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。ds-hk.net! X1 ~  |$ G3 e' l3 Z% F# O

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y  o/ s2 ?. d' I3 `1 i
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; [. p& E1 F# D% w5 T5 [
薑5片
葱（切段）$3ds-hk.net- }' q# q8 }( h5 _) `  X
乾葱（切薄片）8最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ d, R- G( q( Z$ l5 R
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G& ]  `; |8 T4 Y4 r
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M# a. [5 |- H/ J
水1份
生抽4滴
糖少許5 \, C5 i) K# C1 j- f$ p# Y2 M* F
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。# V. @% A. m5 z! w$ B6 p3 i
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h3 i1 C! y, Q  `. b
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。☆夜玥論壇×§5 ~  A! e0 T( I+ e+ j
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。1 N8 N2 x* @/ M
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。ds-hk.net2 |# j) R# f/ ^) Y- q

87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C4 `& z7 s7 ~1 \; k! k! j* C
材料ds-hk.net5 S) ]7 ^3 j  W, m: N4 M* w$ g

黃芽白
冬菇6 H- l4 y& c( r) R0 d* o2 J- _
雲耳
粉絲
髮菜* V' L1 a- ?2 o3 o/ p  G
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~$ v; t. l# L1 x( ~
生筋
白果
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y0 g2 j0 M+ Z, v
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r' _# x9 x7 T( J* R" ^( T
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。ds-hk.net" P: A& {4 {* V' v& M3 K) _
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§3 B9 |! u* K: U/ u" Y  P' J
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j. h' \7 I( \: r7 R
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。, Y2 j. V) y% M5 `
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b- r2 d% A( T9 w3 |
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。☆夜玥論壇×§' L) R( p0 A- t9 [- A
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。ds-hk.net9 `# ?8 \' C# g: T( }7 z
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h, j+ N+ y# X  T9 g1 Z
材料
東星斑（12-14両最佳）☆夜玥論壇×§# Q# U5 I& F( T" y5 B$ p- ]
1條葱段$1
葱花$4ds-hk.net" |+ N$ Q4 H9 H: ^: W4 n
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。ds-hk.net) I  ]5 w9 U+ W, }
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F( m0 `' Z* y- N+ Y. B
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。ds-hk.net. X/ K- \8 V; ?  h0 \! B' e1 C
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& q' Y; N" z2 p2 Y
備註：ds-hk.net) p2 S. u- q  \" u5 c
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。ds-hk.net- V( i: ?+ a2 W$ }+ w( m
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！☆夜玥論壇×§* W1 z1 Q: x1 Q& W) n( ^
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q/ a+ ]* O1 \6 F
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y  ^/ [6 g& A: s+ a: M9 x7 y
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q3 E7 N0 b: I; I" n$ P6 e) b
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V- |+ X; }4 C+ {" m- F  l
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）: P& z# m# y- {
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r1 p& b! n' l4 m# }
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H5 r+ Z% u& o4 s
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M/ ]7 \! W! W1 F' F; n
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o; M/ J" v! R
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i  w; D2 e' J! a0 [
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A' }( H5 a0 Y3 a- V0 D3 g
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92.煎蛋角* \' ~; N' b7 Z( z8 b
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3ds-hk.net2 b6 d6 B. V7 h
洋葱1/3個（切成小粒）ds-hk.net: q: u  b( l7 Q2 y$ Q8 g: N. c) v
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f  e. T) Y( Y
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水+ F6 ?! K9 B5 c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?' F, r9 o5 h0 N* b* f5 x) y
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net8 M: I; g* v" Z7 v$ A+ R5 E  S# Y
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§" O# y/ n7 H1 ?+ V+ b% L
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ O0 `1 k2 v; Q5 k+ A8 t/ m
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K* T0 p6 H" Q" U8 u7 I

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v- K3 o* K. s, u
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o/ H9 z8 {" `
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）☆夜玥論壇×§( h5 _$ a% w5 |9 J. t% d9 r
生抽1/3樽☆夜玥論壇×§4 S) O( I! x  G' V  b
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O* w- n9 W7 M! D+ B) |4 D, T
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§( m, {. _4 a$ l5 E. b9 f
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§+ Q" Y/ r0 I7 I) q
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k2 f% Q! E3 O4 K9 X
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a' q1 n* a$ U* M$ F3 @
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。ds-hk.net* F$ J) C9 e  N4 l. ~
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
☆夜玥論壇×§  |% y  i- m  @
95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @$ I- l1 z: f3 {6 k" M' ^& L& E
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o2 G9 W6 o, E7 G
芫茜切碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N& Y. p" x: c- @( d5 ^
葱切粒' }8 g' n( Y  E5 i
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟8 l% @3 v2 Y0 n) G# O% W( Z1 ^
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。% A: J8 C& l( _  W. q
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。# _: Z' R. A: E. H
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。8 S( T: B8 s) U: l- f
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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