☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸) [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:23 標題: 飲食男女食譜 (95個餸)

飲食男女食譜 (95個餸)☆夜玥論壇×§& u; T( W8 k9 f& a5 e
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽, J+ X% t' e! c* b
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u) h- c: F' `/ h
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I! @% Q& `/ o- K* A, S4 o
6.       拔絲咕嚕肉9 r' ]- g) ]0 k% ?1 I
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W2 F3 S! a/ x3 |6 M) i6 y* y( `# ]! S
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§% I/ r; t! X5 j+ H6 o4 G
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞ds-hk.net+ T7 w& a5 Q" G
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v3 Z: @# S0 O. t" X! B
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O9 N$ w2 R! v. {# k& K3 B! G8 v
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P( o1 `  l5 K' U
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& R$ Z4 C8 h3 d- M) r; R# z
24.       西多士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \& @3 @0 t& q/ E' s' h6 Z) q
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s( u4 h& L% f0 A# m* k
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭: L% m+ u/ d7 }9 h. d' C+ z
30.       涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§: u6 ]+ Y) _) h0 Y6 p
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河ds-hk.net* a, ^! P0 u% W9 s; B2 _& i  m
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H# s/ ]9 C. \4 \  e+ P5 B. r8 c
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W4 B+ j: H/ \; z" \2 V! X
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅ds-hk.net9 O! V3 F! C' x  y7 n
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }7 ~% z. F+ D  w
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p2 M# k0 I) D- D8 i% J( k( n
42.       蘿蔔炒魚鬆ds-hk.net% }$ _9 p# y5 |* E; o5 D$ J
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯ds-hk.net  ^. i8 R: p2 @
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭ds-hk.net& Y! F  D" _# f$ k
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d; L4 i3 y' |" T7 u8 r
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包0 W# [- I: N2 K7 [! Q4 R, r0 k
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑- Y0 }7 U1 f, G. U
64.       雪菜肉絲炆米ds-hk.net+ X6 F8 \  S( e# T/ j6 f* ?, w( b
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦8 |; s2 W4 ^+ u; K7 t% ]  J7 V. W+ e+ e
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( f2 R8 {* Q" j; d' z
69.       炸石斑☆夜玥論壇×§3 x% V1 G' i$ N# B
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜ds-hk.net% v/ r2 Q! P% H% D# r
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球/ V3 O( t6 m% e7 r! Z! T1 u1 k7 |
75.       凍蟹! I# s+ o4 ^, u& i: r9 c
76.       炒豆角粒
77.       井☆夜玥論壇×§; J- J% B$ x/ t" l& F6 f! G1 J
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V- Y7 h7 T7 j; K# O
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒☆夜玥論壇×§( n. L" `* ^/ g' Q* C
82.       豉汁蒸排骨ds-hk.net: \) F4 |) K7 Y( w5 n1 {3 V% j# V
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔6 E+ w. p( d: V( {
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§+ v/ x% ~! w* W3 H: G6 f
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {  `# j  ~" `* m  _3 T  E( ?7 n! X$ |
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~# ]& d" J; _6 z1 C8 p
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J6 B4 Z( a# H$ d8 G% K- i
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?) g  T5 A2 b4 C0 S% w/ J. |
1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§" C; ^: b- @( d/ {
材料ds-hk.net) z& S' w) s% H5 Y
雞中翼（用少許鹽、酒醃）ds-hk.net0 ]: Q- C6 J/ Y& z! n5 |
薑（切片）! Z/ l4 H! Q% p
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§6 L8 {5 P9 b0 N6 I. q! y& a5 f
ds-hk.net% b* r- _: P' ~2 n+ A* N" U

2.豆卜炒大豆芽ds-hk.net. R# X- n# N- P5 \
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒ds-hk.net9 n# b" C+ x; q
薑兩片☆夜玥論壇×§, }  B! w2 `, S; l
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q5 ^  R- c# Q  w& j3 `
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^3 D, y/ ?# v- N8 u
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
ds-hk.net% Q" ]1 U. `9 U8 ?  a* W2 ~+ C
3.炆冬瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j8 ?4 p& v; M, G! L' {
冬瓜一大嚿（近頭或尾）☆夜玥論壇×§1 |4 ?( t* g6 h
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟2 G/ k- o2 h( t1 H
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A+ e: L/ y3 C8 W, l0 ?
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。ds-hk.net  O/ N: {' z) b1 M- A$ v/ k1 X, \
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H; X- }! J  a* k7 l
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?/ L6 M8 _) I% }, t
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：☆夜玥論壇×§* }! V: l6 F3 a$ \
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；6 m# k: U2 b* C8 t' u8 Q
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 S0 d# y# S' |1 N+ o8 f
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料☆夜玥論壇×§9 _6 |$ G; v8 f0 |
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w6 W3 A% \5 L- t2 O7 m1 ?
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |; U% _1 S( B4 v) r! L
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f# e- E( _! S% r+ {
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§1 D' @1 b: ]+ p: C, q  b8 g% g" R
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§9 N# ~  ]- F9 ]0 [. ^
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?) I4 c1 L2 P
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s) U0 Q2 A# F
ds-hk.net2 P8 `. T+ x/ l2 ~
5.炸雞翼
材料7 I# W' C5 c# v5 ]7 a; {
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( }: K0 m- ~, _( z" ~. U2 o! Y
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。1 Y' T9 ?2 |0 g2 W& K* d5 o; L
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。ds-hk.net6 e& t+ ~9 x* p% t
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。7 M( Q2 O1 d0 l1 }4 `3 e

6.拔絲咕嚕肉ds-hk.net2 K6 q1 q1 h4 A
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q; L6 D7 L! B3 N- w3 I' [
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙3 v1 G# P- [; y+ P# U  u
糯米粉1湯匙
鹽少許  _4 p: |# X, A0 }& i: Y- T' Z
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L$ j9 h. e' Q
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§/ |, z; O9 \. R: m9 {  V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i& P* s0 W7 N9 l+ F
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t, K$ c3 B' {; P* d$ r% L5 Y
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。! \$ e, ?! t9 e& v! ]! U3 b
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A) I0 F5 U! m) i2 j! K$ r
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
ds-hk.net. p  s% Q: H5 n4 V
8.涼拌茄子
材料ds-hk.net" m5 O# l$ s+ W3 O
茄子
芫荽☆夜玥論壇×§) K/ ?  s) }6 S
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J' ^9 u% d: |* g- C
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§* S3 T) ~) @4 ]7 ^
7 R% a4 L' v8 f- z, J) f; J
9.芫荽魚片湯☆夜玥論壇×§$ s4 e- T- y. A
材料
生魚片☆夜玥論壇×§" x2 K- ^" u7 n$ J8 p& Z" E) O! _/ p' ^2 n
芫荽ds-hk.net  v$ o% _/ T7 k/ f2 j" y
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q0 ?- ~9 r/ o  u
烹調步驟☆夜玥論壇×§* O- d; `5 @+ v" c4 ?$ y* P8 k1 |
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
/ S1 o+ ~" e5 Y
10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個' H; E- Y9 R8 s
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S+ q3 U  I. _, Z# J' X
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。: t* B" b. O+ \4 p- m: I8 B8 m
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @7 f$ J4 P, B4 \# Y9 z
材料☆夜玥論壇×§6 W: Z& c: z8 q  O! |
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）ds-hk.net8 d/ G! q7 {" s6 _6 i$ u
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [9 z- C1 R7 S8 A* b8 {/ a
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \3 ~7 t* E0 P1 o( Q/ Z" `
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§. W$ N9 k; m6 ?! W+ X2 |8 w5 K; O: i
材料
撻沙︰一條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]5 t: M. p) y0 m  o( h
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D3 n% G( V: e9 g2 S
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x$ J* o9 \$ D) v
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。: o. {) \: z( _* ~/ x, W( `* L( R
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w! o, z. ]$ i! O: e
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W& |- l, _# u; S& x0 C
12.冬瓜粒粒湯& B: ^) E0 S+ b
材料6 f8 q* D# T+ R# v
冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R- y! E8 u1 T7 p8 e
冬菇
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n- T5 \: x7 p2 U
豬骨☆夜玥論壇×§/ D+ D' U& H/ Y- R
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G9 u6 ?- e3 j  s
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D/ V: V+ t! u3 c6 b
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G+ L4 a+ u0 g8 g' B
13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條
雲耳一撮ds-hk.net+ |8 B; H0 N- |+ R+ ^4 b, [  w
豆卜8個
烹調步驟ds-hk.net+ |% G$ {4 Z+ c4 x  K1 j; e
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H* g# E& {# _% K5 Y+ Q
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o- c/ d( a) S' Q
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§3 c: B1 Q$ p& S5 c7 ?8 @8 h
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。☆夜玥論壇×§  O2 c+ ~% ^# p$ s
ds-hk.net" x1 }; h) H1 {+ b6 b+ s
15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \7 Z- [$ z* Z" w: y! X; U( A
子薑一斤+ t" V# j6 G( C* G: ]0 ]( V0 B- c
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y  @4 d" `# g& {) k
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。; {" [- }" ~1 h8 L  W7 {
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d, I8 H8 V* X" x, q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% l# I2 n9 s4 b
16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q' O: I; j; Z$ C9 @" {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A* p% N5 d/ }0 W# K# ^
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~9 g6 ?- t; w3 O7 V* V& j
烹調步驟ds-hk.net& ?9 n2 J: a  T; l' i: j# D
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。☆夜玥論壇×§7 ?" I& Y. f1 W: ?. o
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。☆夜玥論壇×§- R8 F; U/ _; U: h5 C5 e
☆夜玥論壇×§1 R' E$ m2 s3 R) N' F, |3 k$ }6 x
17.涼瓜炆排骨
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S! j- e: R; O. z: G1 l$ ?
涼瓜2個（斜切片）# k. t( G1 Z: d
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟9 s( {4 m  G0 q$ @, a! D! b" v+ U4 S
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。$ J9 ~. m: @3 {5 S2 g
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。☆夜玥論壇×§: i5 ^1 [( |. E* G/ @
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。☆夜玥論壇×§4 T$ [" Z1 B8 s  l
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z; C- p" G3 i2 Q
18.炸蝦卷$ e+ E- T) @4 \! @! o7 N- H
材料☆夜玥論壇×§! C! q" D$ ?. [( t. `' X! U
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d0 s2 S0 n0 d( m+ n$ W1 w0 @  H
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§7 d, Q* R& M' X! B9 c% E' S
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
ds-hk.net0 k% i3 V& i! Y; F+ J8 b5 [" G. l
19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§) _3 _  `$ ]7 s9 Q
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [+ V' v7 s* b2 z3 b) {
鮑魚1罐（切片）( P# }# z- f$ \; q5 M1 |
雞1隻米1碗薑適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f: s6 K9 ~2 }( a& u# ?8 u
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^  y$ g7 S4 h+ k* R) u
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [" g' H0 G$ A9 }! O( ~
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z, Z/ Y! ]- o' `/ y; t% K

20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻ds-hk.net+ d6 D. W0 P* F6 [" h2 s2 T) B% ~( b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i$ m) l# K3 b: b; A
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉ds-hk.net6 _3 E& ?1 v' n8 y* o
為何家中炒牛肉不好吃呢？  x/ U0 ^; x' }$ I  |* |
（一）不是買牛柳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T/ _% H5 I) [% p) i  e
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! V2 o, s# D7 \( \1 e
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* x  e4 ]% [( c5 x# ?: d4 U# D
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽
老抽
糖
生粉
麻油
油
水☆夜玥論壇×§1 A; Y4 X1 F- W' x5 ^  p3 T. i
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。, W8 j9 d  j; Z- A
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g0 }  Z8 }5 e8 M5 p
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f5 x9 B6 J" i& {
22.Grilled Cheese Sandwich材料ds-hk.net9 |% ^# ?3 d6 [8 e/ M+ q
方包（連邊）兩片3 U; ]( p# ^5 Z' J! d5 y
Cheese兩片☆夜玥論壇×§' B: w' F2 G) T0 V0 k- k8 |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i! W( T+ h6 K+ J. U9 t
1. 先將方包搽牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 \' U# Y% B1 h' W# @) i4 ~
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I; }. y, [5 C1 c; t4 Z: }' I% y
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。ds-hk.net9 B+ x* S" ~2 A' N: ^
4. 切邊，再對角切成三文治。
ds-hk.net: w6 S* S# s, z
23.薯仔沙律ds-hk.net) l9 B# S" u# N' Z" |
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' O$ s, g6 ^! \' y& V- q5 r
（一）料不要太多、太雜。ds-hk.net5 Y: s! f+ s, s% ~
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。ds-hk.net$ `& A# X1 y) ~( t
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g3 w! ^1 m! h+ D5 X0 q% R3 H
青蘋果6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h8 f* i% d- e$ Z
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個☆夜玥論壇×§! ~3 j2 a: a& H" c/ g9 k; k/ e& h
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A$ ?6 g8 u" J7 `" e
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 K1 Z: }6 [0 m1 W
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |6 j) O9 F+ C2 R# l9 r
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U+ V, ~7 |  }% ^
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x8 L* m( p* O/ I9 J
24.西多士
材料
方包4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m) X/ T6 H3 C
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M1 ]6 J. {9 h2 n0 Z
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒☆夜玥論壇×§" w+ k2 r4 ?& L2 A5 n
烹調步驟☆夜玥論壇×§: t  `/ n, B0 u4 J
1. 方包切邊，再從對角切一半。☆夜玥論壇×§2 h' O8 u" G8 E  v8 W! {
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e" j* t5 I( I/ Z. F+ t
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q0 _" _4 L3 {, P
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w- N( T6 O9 P! M3 j: J5 a; H; S
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。ds-hk.net, \% X2 q# |& N/ [: |# Y3 l) I
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。1 S* I+ I7 h* c8 N, e4 r' S; o0 B
6. 將薯棗放入麵粉內。☆夜玥論壇×§" U8 J5 E0 ]" @6 p4 E7 Y4 Q
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t8 A8 N$ W+ P/ I
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。ds-hk.net5 S! _9 K+ D8 Y- U$ G& u: q
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。ds-hk.net" F3 T, U( W7 f) z! N/ ^4 ], @
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c0 r3 k8 l8 d  W+ H1 _% q& c
1. 做薯茸，薯仔要粉的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [5 n) Z0 v8 ?3 c# q
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。; t6 w, X6 y4 H) v
☆夜玥論壇×§$ ?& J( t. Q3 p7 M$ \
26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊☆夜玥論壇×§& Y4 n/ {  _( C/ {
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P, i6 T- p% v# S$ V7 G4 B" `
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E9 L$ S) o# e6 n. O* X" w; b
紹酒1/3碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s% f$ K2 ~! T
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。ds-hk.net- ]0 O, g3 `7 D' E
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R: n% S' ]6 K# o" N) f
8. 食前淋上已備的雞汁。" F% ?9 ]# O  \' w5 h! n+ `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A/ W. w! m( V2 c% p8 d# i
27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c5 v& t  W5 E4 y7 G. ]
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @; \1 J6 Q+ e- }9 c
牛柳$30
薑15片
葱10條☆夜玥論壇×§+ k- v/ Y5 \! ?/ K. j% Z2 Q+ R
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G: B* c  c$ b, y6 J) Z0 w/ `) X, h
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟1 x2 H' T0 b3 X- K; t% R; o2 d9 [& e
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§. n0 b, s! i  s* F7 `. |( c) ~8 ?
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c6 e. e) d8 [
" u: h, q7 W1 d, j3 }# R" r  }8 x
28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f( h0 {7 m7 R2 A
1. 將芽菜出水，再過凍水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 {" W; D. ?! J
2. 炒肉絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p5 i( k  p7 [7 u2 X9 I7 ^
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z% _# y, m) L0 A1 }
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 C  D2 @+ ~) ~" E  K( `# d
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~+ u5 o! v5 B# o! S; W, B3 x
☆夜玥論壇×§: w0 _" p. T4 X! i2 c7 K2 I
29.麵包頭材料☆夜玥論壇×§' h, O8 H0 l0 G& S
麵包皮8片
蛋2隻ds-hk.net! x, b0 y, q% j% `2 K! X
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c  c- \% a9 O" D& s  s
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j  z( g5 K3 C. I! W0 [2 h8 K
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。ds-hk.net- d4 w2 j% J- Q. t; U
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。ds-hk.net5 L9 ~% i2 G& B* R( c" _5 q
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y$ ~4 n3 Z  W. T; L- T- Z# u" f- ^

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G7 v9 n9 t  {0 `8 j, W
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§( s7 o" f' n$ X# I$ @' Q$ G5 _
材料
涼瓜2個
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R$ `: g+ Y* q# V4 T
蒜頭/豆豉（弄碎）0 C8 R1 P3 [- v4 Z
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。ds-hk.net4 V/ f' J" D- n& ^
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V3 R: D5 j# n! d
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個
豬肉$3/ d3 x0 D6 {; b) t, b2 z( ?
冬菇5隻
葱$1☆夜玥論壇×§3 O6 ~) x: t4 f5 B0 @' G6 e4 h& e
紅燒汁老抽加多糖ds-hk.net( g6 \$ f: b9 F( Z! Z& b; y0 t
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。ds-hk.net  ~1 K9 H- U& N: L5 k, S- T* V
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。☆夜玥論壇×§/ `' ~% g! _7 i" z
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& U. V$ ?! S5 l- w6 t
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b- W  r1 K5 S. q
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P1 {/ F- O$ i+ N. _& ]

32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X6 I6 I$ H! M2 X' F0 X
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1ds-hk.net% s/ v$ d, A2 G$ ~+ T
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v5 D6 [! B' W. `/ N, I
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V# M6 l" ?# O/ Z. T' U# F
汁料: O4 ^2 C, |  F
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W3 K9 x: f) s" _0 D/ g- z. v
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @6 Z2 ^5 N: u0 y- _1 X0 m4 j
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c4 Q* V/ W2 m+ ~& e& I
2. 先將河粉逐條分開。ds-hk.net! Z: D3 v5 x: V$ P
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

, G- n, f+ Z" B0 X8 d1 [' ^
33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§' L/ }! c0 F) M! n2 Q! O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \+ N. d* e  N' a% e) N  L
雞蛋3隻4 h# F8 D, `& @
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P/ o# Y+ V$ B" F' ^$ \2 s
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w: K# c: R* l# ^
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。☆夜玥論壇×§0 Y; b9 P% g3 {& ?! n  x
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n4 S+ V- p: f; ]

34.豉油雞
$ \0 j1 c' @, V' ^0 Q' O
材料
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k) U9 i; O! Y6 t' }1 c
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) f" j$ q) X2 `9 g9 X( h6 C6 l
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
  J) B+ l4 q- ]0 c5 w$ x) n" w

35.茶葉蛋3 F; i+ E- w. g- X: l8 `6 Y
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K2 U2 I0 N2 M. e5 o' Y
車仔紅茶3撮
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {7 j( k( K: n: M9 \2 W
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。9 k6 h5 R3 E& i* c
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§- u) B- p9 g+ m6 }3 h
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `) O. V2 U- e$ l  R, P  c( `
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
/ B# a7 b6 T3 B8 [- _  V2 E7 ]

36.洋葱鴨ds-hk.net4 s0 G5 N4 W* S0 J; f0 R" \
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E0 x: F  u% R7 A
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j: Z- `8 F7 J# R8 h: y
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w9 x' m; v$ D  q
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K- w5 ^6 ]" l( S% E
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^, ~- h' a/ k/ i
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j; q7 k* s3 f+ {  J" N- z! |/ v
烹調步驟0 z% Y7 k9 \& Y0 B
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X/ u- o7 ^  [- d: j9 O
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。2 Z, J( q  g: r4 M7 a& E' e
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。0 ]& t% b* `# [2 h4 s- z
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~# S  I. i1 S7 D+ s
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [, U* Z0 x/ X6 b/ G+ G9 t
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j$ g& Y1 S  y; R2 e
37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。ds-hk.net; K1 d( j) A/ b! w  @0 q
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ?$ f; y( s1 y# g! S
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條☆夜玥論壇×§. c4 E- c4 D7 }& ^+ u
蝦米3両ds-hk.net: I  N6 b" L. N. c& g, ?+ f% Q
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j: o9 C0 N! X
$5芫茜$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _# t( C; r9 I
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^" w! n1 T" Z6 Z7 n6 `
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u9 p, g# T" m$ ^& S* S5 g
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水6 b% {6 [9 P- V( f) {+ l% J' ~/ s
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。ds-hk.net( M4 I2 G$ g  W
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u8 U6 A- @/ B1 D6 Z0 H7 k* h2 Z/ c
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |* B+ ?4 G- @! F# l
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。☆夜玥論壇×§& ]8 v$ V* Q7 ^6 Z
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

' e$ q" x3 `5 Y5 I0 w2 t
38.蘿蔔炆牛腩ds-hk.net" }- d4 }3 _; ~' s5 E
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！ds-hk.net* k; g# h# _' z/ V
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W/ K" K3 W& P6 \0 m
蘿蔔1個& K2 k* x4 v' q5 ?# q, Z' h
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S# z7 X  r2 ~; a2 A0 ~, [0 e
八角7、8粒ds-hk.net% _: l: S; q( o+ b
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。& [( P) i- }- t
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。" N6 R( L5 i7 v; h( G) Y- y
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M6 x! [, w: q# M9 V
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x0 C& w/ _9 n6 F3 b

39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§# u& z0 ~0 H3 t1 R2 M2 s
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]9 ^5 X9 I- R( ?. l
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B' T! c' F% T3 j7 ]* c
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！( E3 h* L" M# L7 _' g. w" j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q  F# O- ?8 E0 M
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q* Q8 H1 \& c) e
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§* R$ u2 D: S% \2 |, R
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。5 _; w- y7 L/ U( J7 q
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h. Y! \2 O4 {5 d
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§) D6 d  L, F* J5 O
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F2 E- b$ d' t9 g8 c$ @
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v9 X2 V* e$ {
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料' f# A" F5 Q" ^, b& k* S" A
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x: o% y9 m' p# X' o7 H8 f' Q
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?" z/ _6 _4 U
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟ds-hk.net) C- X& E( b1 k3 I+ |9 u* T7 C
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。ds-hk.net+ ~6 p6 L4 }2 E* ?  Y" Y: D* k
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q2 I$ N; s& W& G3 r5 n
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d' e8 _+ d& I4 d( c
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
; ]; D6 U- U6 t  V9 O0 R& z
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U  t4 S+ J  o  h$ Z. t/ F
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y* \) [" I0 L
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h+ J4 B$ Q2 v8 C; d: j! G; k
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n3 e8 {, Q0 ?
42.蘿蔔炒魚鬆9 l, T3 O; N) _9 J  z" b$ V
材料
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T- f: O8 M6 G' H0 {# l, D
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）ds-hk.net# }1 Z0 {" V1 G2 P2 R% q) w- P
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S9 |0 z0 \1 E' J) K
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y+ u7 b* n3 l( h; |
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D* t1 R; B* ?$ i3 M; {! @3 D
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?. O4 ]5 i6 D6 }$ g9 P

43.自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ], r+ y$ C' X8 N) @) G9 {9 }
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g3 C) [/ @! F# B+ S
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \: m9 O4 |2 a0 L* N6 G
做法☆夜玥論壇×§2 G, K; d% T9 p
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x  p$ _# L( ]8 o: e* S# l" e# r# M
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。☆夜玥論壇×§0 [+ Y1 y1 \) k: p# ]( f
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J/ u* X0 L6 w3 l. I
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _5 O6 z4 `% v% A& g
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。ds-hk.net9 G6 P$ W- V4 i% G% x
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?2 ^6 c! i) x+ u  x
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。5 K6 Z. a& D; |: f) h6 [0 n
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `/ P  F7 w& |( S
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）☆夜玥論壇×§+ f$ G1 e  @% m8 k+ V! V
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z0 r* e1 a- f$ o/ Q( @. H
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§" ^0 e: c% X% O! b
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u4 m: H2 k# B$ Q$ |
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `8 w7 M  }% p3 L. y
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§& P$ V% {5 j2 o4 ~" Z% c  V) Q
) y3 Q& U8 ]) `+ p" ?" j1 p9 m
44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z3 q" W! I6 y' z9 n; h3 C% a
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ @" r9 T1 I: j7 N/ _0 @
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Z7 I7 ]2 }" C
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。ds-hk.net/ S9 x. N" |2 a# `! c0 w
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§& U$ X+ Y; x' V! q1 o  m! ?
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）ds-hk.net0 O9 v3 v5 d' n
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。☆夜玥論壇×§. I; b3 r1 s, }
/ i& L; @8 J( Y1 m1 N* b
45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張' c6 o" j! y0 J. n. Q
芽菜1斤ds-hk.net# b( V8 A6 g6 l3 |" J- v: z
豬肉3両ds-hk.net  ~3 Y" @6 O' x6 o6 z
冬菇6隻
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u3 i" a: e5 N3 U2 j7 ~1 M/ W
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W4 F& _# O) h' p" X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @. j7 f7 o0 s3 X  p8 a# F
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。" e7 |  }* }5 s
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o7 j1 G: X( R  A- q- Z0 J1 Z
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§+ n, M& k. X9 w* N4 [9 v" O' }% z- `
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k& C# K/ M. T
材料（３-4人份）
免治牛肉$5ds-hk.net' ^. W( d& h" O/ a1 _! X5 c
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J6 f* q  U& q5 ^- [  y
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

ds-hk.net1 D$ ^) i& W: G
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：ds-hk.net  P5 V7 ^# c! f. E9 [5 \; c9 |
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料ds-hk.net* x$ I* G2 V9 l5 Y" M6 c
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h1 c: a4 {) d  t2 D0 g9 w, z3 s
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p  m4 v0 `- T4 p" I$ `* y
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A9 R  @  b2 U- g
3. 將葱切成微粒備用。☆夜玥論壇×§8 X; p* p; Q3 P% h- k) }& s
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。ds-hk.net$ e6 l) j# u2 ]( S" u
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o" S6 \4 x! [6 b! x7 {+ k+ ]2 V
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [" i! q% C  `+ k8 J0 P  y
48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f) j$ I0 S3 y8 e# `9 {* a
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k( r0 ^# ]; }. W! C
***另加水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X2 i$ }* [0 O! }5 R# C
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。  p6 K( ?5 E! C* @
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。
ds-hk.net5 }; K$ ~1 Z7 ^" D
49.蓮藕餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P  e. ~4 h, I, B$ O
蓮藕1節
冬菇3隻; L1 \( Q5 b! Q0 Q' S3 D
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B  U9 k$ q0 w8 e- J, y
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J6 n. E: h# u$ t1 t9 d8 P2 f+ U
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U! h' g- g5 g  p
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。ds-hk.net; B4 D7 `8 C) @9 e  ~$ u
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ c4 F# L. n. Z" u- _3 g
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料' n) s: M( R2 g7 L% |/ [$ b
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻2 U9 u4 S* B% K1 g* b
金針$2
雲耳$1☆夜玥論壇×§3 N8 K1 ]5 K/ Z% O$ p* Z$ b2 O) o
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @! z8 S( \2 ]% l) L
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t/ W  v; M6 k
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P  V1 S4 j" ]/ @; Q7 v9 B% I5 z
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。ds-hk.net. z/ n% M# T1 k7 E% Y
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p/ {; R; W! ]. U4 }: w
☆夜玥論壇×§3 l5 x9 p" _; O1 ?  {
51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯8 |) H4 D. J8 b4 E7 ]& d
提示：% v0 M1 ?/ e4 b; u
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。ds-hk.net5 V( u# {9 t' Q  {* I: O( l
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§' a! F( n. `" m5 B- h* B
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。☆夜玥論壇×§/ y- D% E% Q: y4 J. i! C. _% i% }
: I7 {. B9 P, C# `2 s4 l4 C  a6 n) e

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻( G: n- h. y7 {1 t5 K( Q" i1 {/ c5 ~5 X
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量ds-hk.net6 H# {4 n1 n5 m
烹調步驟☆夜玥論壇×§& l5 B0 a. |8 ~" ~; g0 q6 h: [
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。8 T* i7 B0 y8 y  K5 ?/ r# t, L, ~
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
ds-hk.net' S$ _3 V6 [* B+ a* u9 _3 `) N* e3 T
53.蠔油薑葱撈麵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _9 B0 S6 k, L" H8 ^- P$ r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R% j6 z: K: s3 M
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。ds-hk.net8 R, V; s- P- z, H
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。( r3 y. ^5 m6 y" v: P9 d
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。9 M6 f! `4 t6 o$ L- g( |
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§) C- J$ ?0 O2 o, t+ {
1 X8 ~% o- d2 M
54.瑞士汁雞翼ds-hk.net' P3 H/ S. S+ r2 m
材料☆夜玥論壇×§7 g6 F8 V2 }$ \4 L
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f$ F) h% D/ V) l- ?7 G; a
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d; }' n" u* W" X0 P! _! {: d% O
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）; K5 i" }/ q! A$ A  I3 \" @3 W
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C0 {& [% p8 X$ H! _) t* q& X' F
烹調步驟: O9 i' f3 _4 [- S, l
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。ds-hk.net% z4 F$ }- [4 Z5 w( J& l
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k* k  ^' `; N8 \. w7 T  B: b7 R
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 O1 p9 M+ N( m
56.火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§+ i! Z% }% T6 P& k3 K1 `4 Q# p
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片ds-hk.net5 b5 {0 R+ z& k+ X
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。ds-hk.net- G2 C6 [( l* q9 f" U9 I' ~
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 J$ H+ M3 c: n' y4 h9 ]9 \" k  r
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§5 t; Y* ~2 ^9 n  G  \2 X  S
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k# n# {% I* S5 G! U' _0 j
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?$ t! m( W5 s" B: j
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d& B) ]3 W+ t% E
58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ^' v% ]6 Q0 p$ m$ G" c
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s1 E4 w7 I8 h- T1 E& A) s5 T
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§3 T/ ]& s: u1 g2 g
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R+ x7 k+ r+ s/ t6 }5 b+ w
3. 熄火，拿鑊離開火爐。☆夜玥論壇×§9 |' r# N! W3 ~# e, r- d3 ~
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @; \; e4 p2 y4 V% `$ ^8 Q# a
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§: x! u4 r/ J0 s
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。☆夜玥論壇×§& m7 @4 Z9 c/ t7 K
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K& P' _1 c: A' n  z8 r
59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両3 D4 f: {$ z) D8 u0 v  B
冬菇5隻☆夜玥論壇×§) ~5 ^+ A" {. ?0 p. Q- @' x
葱$1
調味料% S% U9 }% m0 _3 X
生粉、水、生抽、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C% S  V) y4 r
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \3 l9 y) O/ T& b: G" N# }
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n* N$ ^& J1 b0 c
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。☆夜玥論壇×§0 ^8 K, f; w; f% B  j0 l
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X& n  y9 Q* ^) U0 Z( x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e) T, K# F4 L2 o0 q
60.番茄薯仔豬骨湯材料☆夜玥論壇×§4 d6 o. i8 o- P) j
番茄6個
薯仔2個9 d4 J3 _' o) H- x8 n8 R4 A
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份3 q3 w% ~- t; |; D  Z
烹調步驟ds-hk.net+ M7 u, ^$ t, o( N* m& ]9 d
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P- g2 P' c& A0 H
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。ds-hk.net5 `$ |- w% P& W
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§7 W: K. k$ l' @$ m+ G( F8 K1 t8 ^
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ g) b8 y7 y6 D5 c
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方ds-hk.net( k5 J# j# d. b9 t* y1 K; P
材料（2-3人分量）☆夜玥論壇×§' h' `' j! `% n2 K6 P5 v
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i6 {$ `$ I* p
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。" P2 @' z! v, A' _

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b4 n2 D5 e7 S  J0 C
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K  P8 A1 X& B- x# b+ Y! @7 j7 V
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。ds-hk.net" g& J' T1 ]' r
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。" Y3 A  i! l& |- U% o  S, Y6 s0 G
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o- y5 m2 `) E1 w* F
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。ds-hk.net( ^6 l3 s% u! D. [" z0 C
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L- D% X' W" L" U+ Z& B8 |$ w
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?" ~0 C. R7 z/ f0 r
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§. G' v: p# p* Q) c; x
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。1 ~0 W1 [! I/ C9 Q
" n1 R; o. J* d: B
63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c1 v) K& d5 I1 y
難度在於甚麼地方呢？ds-hk.net9 `' p7 Z: u! v  ]- m0 k- _: f
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d  j' }! ^- {0 K
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。) e5 r, P5 b) j1 l& _
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸, z4 ]* T7 e: u3 I
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @8 _" P9 f' j/ p2 B) h4 p
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲☆夜玥論壇×§3 O1 e- L* H0 F6 M$ l
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒ds-hk.net" Q( o6 N' h" L) R+ u! J7 x. P
米粉新竹縣「佛」字米粉1 k. z8 g; o0 f
醬汁材料ds-hk.net5 V3 {, G6 d. D5 D; g( J
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o- ^8 k: g; y" m# n+ R
烹調步驟ds-hk.net8 M! T2 b! y4 {3 e8 m  d+ R
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。. h/ t, m# k: q5 m6 S( q; s; M
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D- \: n2 w1 D% @* n' y
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H3 M" k0 g( U! ]! j- e# ~; |
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f$ m3 b9 Z* _% j
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l% _- I9 D1 F5 O. t/ `
64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量! R7 [8 @0 h' Q+ ]
麻油適量2 s4 O$ W- _" [& f7 j8 I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f+ |* W4 w8 [3 {4 W7 A: C
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。ds-hk.net8 K# `) U' I& C) G" i: W; p  I0 i
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W+ t7 I5 U3 [- i4 \% e
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。ds-hk.net5 b& k- c+ g0 e! ~8 P
5. 雪凍便可食用。7 ~7 m- N# m2 c3 P8 Y

65.鹹蛋黃炒蝦
材料☆夜玥論壇×§; g8 Q' T9 q7 I$ H& q
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§/ z* T3 b$ o+ c- n7 a1 q
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v2 n! i: H% Z1 V
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net: ^  \% T: b8 g$ Z, Q# U) k# o5 q
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。! N/ Y$ D/ _9 d2 B$ m- O5 m
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e; y0 [8 O' J

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣☆夜玥論壇×§2 p: [, K2 S: U6 L, L( A/ T
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k% I( ^+ c  f5 k' J. y& C& v. M
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J3 i4 k7 W. Q* x
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E5 a3 Z9 B; G) F9 V' Z# o: S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C% k* y* z6 r2 R# e" t
一字排或腩排☆夜玥論壇×§: X# {9 [2 U  M( O8 Y6 X# a; Z
大粒花生米
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 D! Q3 l; t. P$ b  Z
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。☆夜玥論壇×§4 d+ T3 g  y5 @! P' `9 {0 U0 w$ `
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w( E  D' }( Y$ g2 `$ q+ O
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。$ ~' A) k% `) Y6 i% k$ S
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。: ^8 c% ^# a6 X# w! J+ T
5. 加鹽，試味。ds-hk.net0 H5 ?1 K, _' E+ W- ?8 j5 s1 v
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O7 m; q9 p3 m' _# f( h

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O9 h* l. H; R' F8 |4 d
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M! y% O; e$ R& `9 f! P6 g! v8 `; [

68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y' B  O' [3 A0 i# X2 M  g0 v, q
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料ds-hk.net6 Z9 M* ^& S8 h: s$ g7 Z+ H9 e
多用途麵粉（All purpose flour ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m# W% w1 m8 _3 q2 v
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a3 j$ y- E+ i4 F( ?* g2 E; H
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟☆夜玥論壇×§( `5 v: X8 S* K
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \3 {+ i' Q  Q* ^: j
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
ds-hk.net$ Y6 I& D: T! C
69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S; u; R& Z9 }& g
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U7 p" u7 F$ w# i( I" t
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e( b1 j* m: Z4 g
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K' m& ]0 t' ^! S  Q
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。: k& U8 j* E) I" R7 A% r7 |6 ?
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。ds-hk.net+ `/ Z$ i' c9 a2 X. {. q, i0 g
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。☆夜玥論壇×§* R* P9 Z7 x" x3 B# t
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。; v1 G7 y  J( W! C- @5 _; C+ |
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。& {* N! g7 T" X7 S3 o' |, J

70.滑蛋蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' n( {, w8 h' M9 Z
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [& O# [' ]1 W: v( N0 s6 K* M- N
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§: _5 W& l5 Y( {; Y: x0 A
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤ds-hk.net3 s% f& ~1 A7 v& c& \  z' e
蛋4隻  Q* t4 t1 m7 u
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§+ |/ h: ?5 U; s+ X, S1 O; P
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 h, x: U8 b0 A* u4 z
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W" G/ N! z- e1 }: q6 [
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。! f% q/ W  r! ?4 v/ d) Z# D
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）☆夜玥論壇×§9 W0 h* b0 j& Z* Q7 Z
煮法：☆夜玥論壇×§9 o9 Q* a) @$ Y* M$ @8 O+ F
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。ds-hk.net% `# Y8 ]1 J6 J4 E+ L
烹調步驟ds-hk.net) ]+ Q4 i+ l5 Q/ b; k  Q! `# Q6 ]+ d
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t/ j5 z/ v5 U' R5 ?+ z
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r5 \4 m; r  W

72.煎䱽魚☆夜玥論壇×§: c5 f1 k) O0 b! o# P% e& X/ {8 m
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u; N# M9 O! ~- J! [
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w5 ]3 a# u8 p$ C1 }3 v
烹調步驟8 x  A# d3 F( A. Q
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T% b( k& w3 _# L  |' K7 j
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。☆夜玥論壇×§3 g9 c; L2 m9 g0 I+ p/ s
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§7 ^! v) y/ ?1 a* y
ds-hk.net, }% h& e* p1 `. h) u  P
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。☆夜玥論壇×§9 w4 h5 c5 [2 N$ W
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W9 M0 t2 ?# p: g, B4 ~9 t
蒜頭、薑、紅葱頭少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @5 K, B0 I0 @% z, X
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻☆夜玥論壇×§4 {$ U# h; k' T6 |
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ m& B8 j* `7 M- ^& M
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。☆夜玥論壇×§2 `5 d  E" C% [2 O( g
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T6 z, }9 Q# S4 ^- R
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。☆夜玥論壇×§. `  S4 y) Z' s( R) f' q
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§1 ]9 `" h% U% X) X6 R5 r0 p
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o( T! @4 A+ D  o" x2 k% g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q+ e8 J# k# F; u8 |
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g% K/ |% b* m
豆角15條
菜脯8塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# C- u/ W$ u% \2 t' |6 \  T' W
冬菇5粒叉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y/ a5 {% r0 w3 H9 I
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。' U. s5 {, \0 L4 u
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]- P& V6 v8 E* P- h- l+ l) ~
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V, d8 L# [0 ~8 v* M8 k! c4 q

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k, j: E. q  P! Q+ z
材料; e( c% L4 E9 {- V) x  F: \9 G
薯仔4大個☆夜玥論壇×§0 q& W. E8 g% v# ~
番茄10個ds-hk.net) `$ W% b2 Y: z  {
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" l; w& k0 h& l# a+ B! g( ^
烹調步驟% u" ^: e# F8 L* a
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。☆夜玥論壇×§, }- y3 E+ B+ |2 O# d, _* r. Y  U' E
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o& r2 z& j) q9 Z' L3 I/ ~' P
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。& i. ]+ R1 G3 p$ p7 ?- m
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料# Y. E2 I  o' }4 k0 ]* ~
豬膶$107 e& k1 }) g) L% o/ O, K& y
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料+ [; q5 x* R; M
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J; Q+ S, Y: z  m0 p) w% O
烹調步驟☆夜玥論壇×§* f* Z0 I0 ]& T! Y6 E) a* O. i$ `" I
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。/ l) S" k; C! M$ z: }) b4 H! |
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。☆夜玥論壇×§6 W6 N  D4 s, l+ q+ E  Y5 A6 O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A; U' r4 ]2 |# l: W
78.梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§% ^. ]- s5 t7 X, V- L2 [2 {
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。% `  i/ ^5 [% h" F
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。☆夜玥論壇×§+ N6 R! T& a* Y2 @" n
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。☆夜玥論壇×§3 z, E2 l" w, m& X8 R
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。: T3 J: t3 D  J, e7 s
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D( Q# ^" R  V3 e
79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵8 e* E. |4 F4 X: G2 \1 z; d0 `
烹調步驟ds-hk.net: ?( n/ x& M$ F) C3 L
1. 豆腐斜切片備用。$ J8 g4 L( X; n0 W! \
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。+ E% \# Z) D% ~) ^+ q: t5 I
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b0 O& Q- H* L3 @/ y& x8 `
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。☆夜玥論壇×§* _0 F9 w5 c! v+ p& Q' p
洋葱豬扒( v0 ^% R8 f5 ]$ Z1 ?4 ]" y
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u2 k6 f( P! H# h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G$ A& V2 X& }- g% {9 D
洋葱2個ds-hk.net1 _5 b( U4 |: t; A% V$ g
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟: ~1 m9 A: t) u% Y% X3 e% z
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。ds-hk.net3 j% N* c2 a. R8 o% T" l3 x$ H  i+ Q
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z9 {% \* z& W
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y! Q1 V% B2 R" J" I# y
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A, h6 m5 I. N$ x/ B2 @& S
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# w/ \% _" C9 j. E! D
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T$ N3 f! N" o5 y
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：% d% |/ }/ V* w1 `1 r2 c7 ~
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。9 J, \+ S( l# _. n5 {2 v0 v
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r& W5 o* Q3 n8 B5 q; ?% x# F$ d; S
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油☆夜玥論壇×§+ @2 |0 G% t( }& O- v
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i' M( u5 P5 d6 h9 A# o' _
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§; r: r0 L  w& o' `
3. 加入生粉，拌勻。3 u+ ?7 d% b! J: }1 U  B& z3 V
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P3 y7 Q- B* a5 D- s5 \
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。ds-hk.net% [5 K; u) u6 X% }% Q
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
☆夜玥論壇×§+ q% L  k5 t, {+ p( A
81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e! {0 r& d. a. ~0 D' ^& G/ P
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S: t  X- Y! M5 M: E) x* s
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。ds-hk.net- B/ F+ b7 A2 p# q0 F
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。* Y% P4 `7 z0 q9 o  v2 x2 P
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m$ c6 _& D4 h4 ?
四季桔40-50個
粗鹽5斤☆夜玥論壇×§% {+ m; P; I. o1 ?: A7 y' u8 u
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§+ x8 U7 v" W7 D+ L: n
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B3 B4 u, v! b9 }# {- O! P
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。☆夜玥論壇×§( m0 `% Z! \6 S: Q- K( k( I: R% F/ h
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。ds-hk.net3 p  Z! R4 N( W$ j0 D7 I
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n* X& F" l% a" [4 }7 {7 K# O
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
☆夜玥論壇×§: K% c# w- E2 ]/ G# G" U
82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i9 u; o4 o# l* l3 G! B
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許& ^3 c4 P! P8 g  n# J
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J1 T! Z8 Y0 A. A" W' H4 J
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f! {0 S2 B3 @* j9 T' f& N% K

83.炸豬扒 ☆夜玥論壇×§$ r7 R" T, }  E7 X: i8 S
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 T" |* Z  s* b5 f. v  g8 x
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。ds-hk.net% }; `8 U- H" a  c$ I
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。# h* w' w9 A1 P
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s  Z* [+ W# |& A4 C+ C
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G3 n7 H% P6 I4 q! @7 q9 h" C
☆夜玥論壇×§% ^% m% l/ X( g8 Z' }
84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~3 R9 e+ w- O( @
材料ds-hk.net, ~6 i- l" y9 k% A" V2 x
膏蟹2隻☆夜玥論壇×§, p) L+ _9 Q2 v) ^+ m/ v0 u
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r% a9 {2 @- ]3 O" c+ x9 s
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q- p7 K0 z7 E& @
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。☆夜玥論壇×§9 `; K; ]/ C; l, e$ O9 {
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。ds-hk.net0 o% c0 A5 P" f( b/ A' M
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。9 }7 L& [7 c# q& {' t  ~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c$ L7 P1 z2 c
85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；, u# ?/ P! @) R$ |4 `
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y; f+ {  r3 e. q. S
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _. x- s( f$ t$ m" ?. l
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）$ D: \7 F* w" L' }
10隻薑（切絲）ds-hk.net) X, k0 P) l. A5 C
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w: B; f2 V4 g% C" f0 M
烹調步驟ds-hk.net4 {2 {0 S* r6 b/ c' v2 o5 k4 t+ T
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& t7 Y4 r8 l6 K$ a9 S
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c8 z6 f( a7 ?# T4 N  b( P
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v! h# _& a3 T, D7 [
備註：ds-hk.net2 I( X* j5 X9 ?  R6 u6 o
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K/ v, _4 y4 q: V# t% i
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V2 `5 m& B, h1 k2 J9 Y
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c+ J. P+ o1 [$ p* H
薑5片% i$ R5 C" {' u
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z5 h0 p2 [: i: J+ z
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U" V- r  h: T3 i5 ?& S
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \# n/ F' O+ @) ?( _
喼汁1份
水1份
生抽4滴
糖少許☆夜玥論壇×§, N' R3 `7 n9 n+ D
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟ds-hk.net0 N7 c! h5 u! _
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H& Y+ [2 w6 K7 t) Y4 E& N# K" i) s
87.齌☆夜玥論壇×§! W- @$ E* L3 R: n8 R9 a1 s; O. |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V0 |- j2 J% |* D3 t

黃芽白
冬菇ds-hk.net) _8 ?' H) D- g
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋☆夜玥論壇×§. U* X( j8 l" L/ p( B/ L
白果ds-hk.net2 A* i' o, y$ p- E! N
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y. A3 \" X9 J6 l
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @- u0 B5 q* ^7 S
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。# m$ M. I: h1 |: }* E: t: u
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§/ b2 E" `- w$ N0 M1 `( [
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。ds-hk.net7 Y# k& r3 a9 o- Y% T& O, o8 ?
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。ds-hk.net8 g: P# g1 P9 m( \  c: y4 q; V) k# `
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
☆夜玥論壇×§+ }# e; o& h0 @+ I$ g& j

89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：☆夜玥論壇×§" d9 T3 e4 g/ v: W; B4 X  X% a. X9 `
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T' Q$ b7 \; k( [( k' f9 n
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [1 K' y  |! ~3 f
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。ds-hk.net# d3 O% O8 _% K& `# b+ M
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。ds-hk.net5 Y- O+ `) Y0 d* r% {& C- x/ p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x! x( X# u" A" K! o+ O4 E! Y: C
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]4 [  c& u; {+ L  a1 t; q0 _
葱花$4
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K3 B0 n6 f, S$ U2 g) L6 F
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。☆夜玥論壇×§' T7 k+ R& p7 V: J1 D1 m
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z- D& v  c/ F; {8 D
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M3 g! r5 {' T9 p0 c
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N# l& R- W9 @) u1 x/ y+ m
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。ds-hk.net' P+ y' q. p! r4 Y$ p- ~
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。5 m9 I) C* b1 F! W' z
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：  [# M  g$ L/ t
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。% ]% f; g$ W6 F: H$ q7 [7 u+ t4 u
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W4 j1 [5 [4 ~5 s+ ]- T, _
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y9 [$ s) R8 J; n" ]$ }. k
材料2 N0 _) \! a' H; }8 j& U
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X8 P2 U1 |" }1 r; A
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x8 q* r7 n( o, ^+ k" z! L
烹調步驟* @: y" X2 _* ^! `
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。ds-hk.net; S/ S  F. |! C3 c5 s! B' Z
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a) R) n# A: `, b4 y6 C+ S
# e) w% L) L$ s: s9 u
91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§: v, W! F" E7 @" W( Y
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B3 s( a) T. `, E6 R$ Z7 C
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T! Y/ J' m; g+ _* i( I- t
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q* o+ I  X5 O- x9 e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {, p8 q% ?: O4 }$ Q
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t, c9 t6 y3 o
ds-hk.net# w) P& V& x! X/ Y# k# G% V
92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）' Y# K" H5 L% j. x6 h1 J% v
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§& J" w5 C! M" g. ^" d1 Y; G
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ E0 S6 P% _' X6 r6 A4 y0 \
烹調步驟☆夜玥論壇×§' R* r7 I. E7 c3 R
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f, `5 u; F* b5 }3 W
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J% A2 Y3 a1 G  h4 J
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。ds-hk.net9 A# K# U% }( G! Q9 G
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）; M8 `1 s  P: A
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v: x: e7 B$ y8 a! u) z
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m; M2 R5 q1 u4 H; o: l
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿ds-hk.net% @9 X/ V0 ^4 k" p
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）( K. g2 ?, x% `. R2 m1 K
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i3 J, r# B/ Q: a1 E# N
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§1 N" f5 O4 P' O3 j9 k9 U
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S9 z& D7 f; e% y' D8 W& g5 U
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c) C3 ^3 Q9 `# E1 Y) W( L. @
95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）' p2 a& |( m4 ]( p5 Q
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒1 y) S4 z$ t7 v% A! T9 K
蛋1隻（只要蛋白）6 C# L* r7 g- J4 c
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。☆夜玥論壇×§9 j' f' y3 I' ^8 N) l1 R. A
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x7 j% t$ r# S" x
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)