[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

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主材料：
* E. s! {1 M; a% V雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉
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蟹黃材料：ds-hk.net# l5 y) I) `+ K* `* ]& c0 H
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗
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: j8 ?) f& ?6 t9 V8 V☆夜玥論壇ק調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q; k0 O' U3 [+ a% w
米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油
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作法：
9 w# v+ r9 o- c3 l# A2 y5 O☆夜玥論壇ק1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。
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2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。
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; c! x0 O# P. ^! W, j1 P☆夜玥論壇ק4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。☆夜玥論壇ק7 y, g7 r6 Z* ^9 I. n, K5 F# H
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5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)
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) W* M! k( h" T2 P* c3 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I4 r6 j6 v3 f
7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。) Y2 f4 R2 Z0 B
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8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。
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9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。ds-hk.net; @9 f7 U) L- P, u

. `, |  Q+ }$ P7 S) l  I( \10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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