標題: [中菜] 珊瑚琉璃餃 [打印本頁]

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作者: karyman    時間: 2008-11-28 17:11     標題: 珊瑚琉璃餃

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# ~! |6 Q5 @/ v6 W7 K2 {ds-hk.net澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。
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! f2 B$ B* j/ W$ e8 H☆夜玥論壇ק1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
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3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。

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