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標題: [中菜] 金桔醬BBQ排骨 [打印本頁]

作者: 夕夕小鷹 時間: 2008-12-10 11:40 標題: 金桔醬BBQ排骨

[發帖際遇]: 夕夕小鷹得到壇主贊賞,送出現金19Ds幣.☆夜玥論壇×§4 g m\" f2 S6 t% S8 k* T L! g

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非常適合炎夏戶外BBQ的食譜. 簡單好做. 酸酸甜甜的很開胃哦!
材料: 【戶外烤肉時的份量】☆夜玥論壇×§9 d! Q3 b- y) m1 n; t% c# {; j
a 醬油 3大匙【一杯/240ml】ds-hk.net( `; V0 S" J' v: h' Y9 Q3 Y
b 金桔醬 3大匙【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)
c 柳橙汁 3大匙【一杯】" b3 m: S  V2 D1 w  g
d 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙【1~2大匙】
e 薑粉 1/4小匙【1小匙】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z/ |& a' z& W6 ]8 n& ?
f 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n  i6 E; p) A; e$ d
做法:
1. 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次. ds-hk.net  q# B% @- M7 V! E, L4 y" r+ F
2. 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤.
3. 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- i0 Y6 h6 i2 C+ W6 H: \# c
4. 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )
5. 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁. ds-hk.net4 D* U* v8 f6 G0 _
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1. 另將西洋芹撕除粗筋. 切條. 搭配千島沙拉醬. 與烤肉搭配食用. 非常對味.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }1 _& O: K+ G* i, g  F, o( h
2. 排骨一斤為兩人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷凍儲存.
3. 也可嚐試用不同的果醬及果汁醃製.
4. 調醬汁時先嚐一下鹹度. 因需長時間醃肉. 醬汁要有點鹹但不要太鹹.

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