標題:
[甜品]
芋頭蛋糕〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-9 22:42
標題:
芋頭蛋糕〔已檢〕
[發帖際遇]:
黑馬小子玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金14Ds幣.
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所需材料：
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芋頭塊 ... 200克
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奶油 ... 3大匙
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牛奶 ... 3大匙
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蛋 ... 4個
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糖 ... 120克
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A 料
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低筋麵粉 ... 120克
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發粉 ... 1/2小匙
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鹽 ... 1/2小匙
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作法步驟：
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烤箱先預熱到180度。
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烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。
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把芋頭塊蒸熟，壓成芋泥，趁熱加奶油和牛奶拌勻。
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蛋加糖隔水加溫後，用電動打蛋器高速打約 3 分鐘至濃稠發白。
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加芋泥輕輕拌勻，再把A料篩入輕輕拌勻即可烤焙。
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備註：
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1.用等量的南瓜、馬鈴薯或地瓜代替芋頭亦可做出南瓜蛋糕，馬鈴薯蛋糕或地瓜蛋糕。
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2.歐美鄉村的家庭主婦常用園裡生產的蔬果做成蛋糕，就像台灣鄉下做的芋頭糕、蘿蔔糕等一樣充滿了鄉土風味。○○○都屬此類蔬果蛋糕，既美味又營養，可以常做來當早餐或點心。
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3.此類蛋糕以呈現其天然風貌為佳，不須太費心裝飾，最多塗些洋菜亮光膠增加色澤亮度即可。
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4.如果要多做一些，材料份量可以乘 １1/2 ，用 2 個 9 ×4.5 吋的長模型烤焙。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:32 編輯
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