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標題: [世界知味] 蒜蓉粉絲蒸鮮鮑 [打印本頁]

作者: hysn 時間: 2009-3-4 13:40 標題: 蒜蓉粉絲蒸鮮鮑

[發帖際遇]: hysn在皇后街摔了一跤, 身上不見了現金5Ds幣. w( j1 Z6 `* b( A/ Y t9 K

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原料：鮮鮑5只、蒜蓉適量（約2-3頭大蒜）、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙
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1 粉絲提前在半小時水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h( x" s; u; U* [7 J) S) b. E

2 從殼中取出鮮鮑的肉，去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物；

3 用牙刷刷淨鮑殼，整塊的鮑肉在流動水下衝洗乾淨ds-hk.net0 s" Y2 n+ W6 S4 }7 R

4 殼內鋪上泡好的粉絲，再放入洗淨的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽；
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5 在每個鮑魚內倒入適量花椒酒，醃一小會；
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6 此時，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋；, u9 v0 i  n+ e: V

7 炒好的蒜蓉內加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻後澆至鮑魚上；
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8 滾水中蒸12分鐘左右，關火虛蒸2分鐘即可。（中鮑蒸8-10分鐘，小鮑6-8分鐘，請根據鮑魚大小和自家火力調整。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _$ J% A  k$ `5 ~4 a/ T- P; r

[ 本帖最後由 hysn 於 2009-3-4 01:42 PM 編輯 ]

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