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標題: [甜品] 士多啤梨酥皮拿破崙(Strawberry Mille-feuille) [打印本頁]

作者: lilywong1028 時間: 2009-3-30 23:15 標題: 士多啤梨酥皮拿破崙(Strawberry Mille-feuille)

[發帖際遇]: lilywong1028玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金24Ds幣.

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士多啤梨酥皮拿破崙
Strawberry Mille-feuille

[attach]38208[/attach]ds-hk.net$ B' K& |# D% b5 K
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酥皮製法：☆夜玥論壇×§- q+ A7 e. q/ f' s) b0 K
材料：
油皮:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B: Y4 P1 K( e" |1 j# x
牛油… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 0 g
低筋麵粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 0 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% A3 _) \8 e5 }: t
水皮:
低筋麵粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 6 0 g
油… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I7 Y+ f' z! D6 v9 U( G
水… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 20-30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 `7 g" f: u% y$ F' v- w( p4 i' a

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( 1 ) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬)

(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。
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(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。
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(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。

(5) 重複步驟(4)。
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(6) 用叉在皮上打一些小孔，舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。
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餡料材料：
吉士粉(即食) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 0 g
牛奶… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 3 5 0 g
士多啤梨 (切片) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 適量
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( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，擺放於室溫中15 分鐘以吸收水氣。
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(2) 切一層酥皮，鋪一層吉士醬，放一層士多啤梨，再鋪一層吉士醬。將以上步驟重複一次，頂層再放一層酥皮，撒上糖霜即成

作者: 123ll 時間: 2009-4-1 15:07

超正@@好難整咁wor...

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