標題:
[中菜]
蟹黃豆腐
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作者:
lilyyu
時間:
2009-4-3 14:32
標題:
蟹黃豆腐
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【材 料】
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紅蘿蔔 1/2根
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越前棒 2根
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盒裝豆腐 1盒
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薑末 1/2茶匙
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蔥末 1/2茶匙
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水 100㏄
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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太白粉水 1大匙
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香油 少許
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【做 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。
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