標題: [甜品] 南北杏燉木瓜（有影音示範連結）〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-4-4 14:09     標題: 南北杏燉木瓜（有影音示範連結）〔已檢〕

【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳再興、高智洋／攝影】
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! l- N. n0 ~5 C$ y# P在台灣木瓜為非常普遍的水果，是女性養顏美容的聖品。王朝廣東樓伍見朋主廚表示，在香港木瓜又稱為「萬壽果」，也是許多人拿來祝壽的食材之一。
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$ M8 w/ r) W* r! M1 d6 h# [9 ids-hk.net「南北杏燉木瓜」伍師傅將木瓜切塊，加上過年會採購的蜜棗、杏仁等食材，以港式褒湯方式，燉煮出食材精華，木瓜果肉豐滿香甜，甜湯清甜溫潤易入口。 ds-hk.net) |% u9 K( l. \  N( d* k
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●主廚小檔案／伍見朋（30多年的料理經驗，現為王朝大酒店廣東樓主廚，善於道地港式料理。）
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- p# g" f7 {1 S( C  y6 r: `. W0 K☆夜玥論壇ק材料：木瓜1個、杏仁少許、蜜棗、紅棗、冰糖、白木耳
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做法：
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1.將木瓜籽清理乾淨。
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3 L& @8 Q/ b2 u# E7 l/ w2 S2.木瓜去皮，果肉可切塊或挖成球狀備用。
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