標題:
[世界知味]
鮮蝦煎餃
[打印本頁]
作者:
lilyyu
時間:
2009-4-4 23:47
標題:
鮮蝦煎餃
約做24個燙麵麵皮材料:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [) z, V5 m) q: ~
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
# b1 \. v0 f. s1 X* ^. J) Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q$ l' {" m) H# c+ n; d8 \" @
& k' T+ G& p1 w* T
步驟:
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p* H+ p0 n8 R5 {
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
+ H: M/ X/ [$ n7 U: Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
☆夜玥論壇ק# [+ s$ |% H& x1 g! B! @
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
ds-hk.net( M) o' E8 F' v, }
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ d" H) L4 D& x8 f- S! b6 C! f" H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _& {7 {3 j: s# N* L9 I
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l8 }' U( g0 `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F" w O1 v' Y- N2 @2 ~6 Z
煎餃內餡材料:
$ L" ]- I' E$ L% @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
1 u9 C% B" Z% c( {7 Zds-hk.net
帶尾蝦仁24隻
) m9 k0 ~! t$ G/ A& zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
ds-hk.net( y$ I2 i2 ^8 @1 b% Y' H
調味料:
$ h4 m" F3 R% B- h# l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
ds-hk.net$ Q# S P8 t/ F& p
. c6 H, P, E4 H/ |; Y5 L& g
步驟:
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P, \% K4 W7 s# w/ T0 _
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
8 J& a. B3 M7 e5 q. B+ t
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
& t* h5 f0 d$ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i- ^! U: i. p6 e8 W2 \9 F- I, t ^
4.分數次將高湯加入打水
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G3 u/ b2 r6 d
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
% X, x5 R7 [. O6 Z; ?# M* p O+ `) g0 N
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
$ w; y! |4 q5 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
# i7 N! ^0 E* V6 uds-hk.net
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
( L h$ E- Z9 v! y6 p$ Ods-hk.net
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
5 h! O$ s" {# M* W" x$ L* T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
. p# ]; {2 o0 [) @, Y% f" l9 p+ M
ds-hk.net. x& a( `4 V# W" `4 S4 s1 d
$ X- Z) j7 j5 M1 v8 {6 P. H( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
包製步驟:
/ ?" l$ w' N; Z; T) b5 U☆夜玥論壇ק
1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m8 C% b+ [$ y. Z' p. U
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K' I3 G g& |/ p( o$ l
這樣比較容易桿的圓)
6 [, m! e' S/ E& Uds-hk.net
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
. e1 H9 U# w$ T, Y# L( O! N, c4 [) ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
/ T% M- F8 U* R2 z0 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N+ U; o; r6 _$ D
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
☆夜玥論壇ק8 D9 e; }' Z! e o3 @! F
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
) B; K2 M7 g5 h( U4 l* B& {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _/ H8 O) A' y+ s
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
