標題:
[中菜]
紅白蘿蔔燜肉
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作者:
lilyyu
時間:
2009-4-5 10:17
標題:
紅白蘿蔔燜肉
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【材 料】
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白蘿蔔 400公克
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紅蘿蔔 150公克
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青蔥 1支
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五花肉 400公克
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蒜仁 3顆
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水 1000㏄
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【調 味 料】
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醬油 100㏄
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味醂 20㏄
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冰糖 少許
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米酒 20㏄
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鹽 少許
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做 法】
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1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
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2.五花肉洗淨並切塊備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。
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4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。
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