材料：韭菜200g、蛋4顆、紅蘿蔔絲80g、蝦卵10g / b8 \) t/ C I5 z
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調味料：美乃滋3大匙、原味優格2大匙（兩者混合） ds-hk.net. s& e0 y- C/ S: X z3 z0 H
作法：
1.韭菜洗淨，切除前端及尾部較硬部分。分別與紅蘿蔔絲汆燙後，撈出泡冷開水，待涼，取出擰乾水分。 ds-hk.net0 D8 F( P$ p2 i3 I
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2.蛋打勻後過濾，煎成3張蛋皮備用。
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3.取一壽司簾，放入蛋皮，再將韭菜、紅蘿蔔絲放入包成捲狀，用少許美乃滋塗抹接著處。
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4.韭菜捲切成段，排盤，擠入調味料，點綴蝦卵。 ds-hk.net: P* @5 |* ^ k% M# \6 q% J5 n3 ~
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TIPS：. U! j7 Y+ G4 R6 @; m3 a
1.蛋液用細網過濾，可濾除雜質；鍋中用紙巾塗抹少許油即可，如油過多，蛋皮會起泡，也會太油膩。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P3 W/ }. v$ e3 I
2.包捲時要包得紮實，切段才不易鬆散。