標題:
[甜品]
茄汁雞肉佐燒餅
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作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 18:27
標題:
茄汁雞肉佐燒餅
主餐-茄汁雞肉佐燒餅
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1。雞胸切丁,用米酒鹽巴和胡椒粉醃過,用手幫雞肉們按摩一下,再把他們摔一摔。
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2。再蕃茄屁股上用刀畫十字,放入熱水中,十字稍微列開時取出,就蕃茄放入冷水中,可輕易的把蕃
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茄皮剝掉。去皮蕃茄切丁去籽備用。
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3。輩一油鍋,將雞肉快炒至6分熟,取出備用。
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4。橄欖油(亦可用美乃姿替代爺有一番風味但須注意火侯)倒入鍋中燒熱,加入洋蔥炒至焦糖色澤後、放入蕃茄小火慢炒,加入兩匙蕃茄醬,一碗水,滾至沸騰收汁,番茄醬汁成濃稠狀後,主到幾乎收乾時,大火加入加入美乃滋,雞肉拌炒,致雞肉熟即可取出備用。
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5。燒餅可以到中式早餐店買現成的,要吃之前噴一點水放烤箱即可。或者是買現成水餃皮小火去煎,
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煎到兩面邊緣微焦即可。也可以用中筋麵粉加水揉稱麵糰加一點沙拉油揉一揉,下去煎或烤都不錯喔!
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點心-烤鬆餅佐冰淇淋(素食做法不加蛋)
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將現成鬆餅粉100g加兩匙植物性鮮奶油和1匙水攪拌均勻,放入預熱好的烤箱中
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瓦斯刻度五烤五分鐘,然後將砂糖灑在表面,再用瓦斯刻度4考5-7分鐘。
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取出淋上閃電狀的巧克力醬,加上香草冰淇淋即可!
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