標題:
[中菜]
蜜糖芝麻蝦
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作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 18:36
標題:
蜜糖芝麻蝦
材料:
" q0 g4 l/ \! S# Jds-hk.net
中蝦10隻
☆夜玥論壇ק7 f/ h$ x. \4 M) Q, n6 a
粟粉2湯匙
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蜜糖2湯匙
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芝麻1茶匙
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麵粉糊
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自發粉1/2杯
☆夜玥論壇ק5 F7 y+ M7 M+ B( [8 |
粟粉1/8杯
6 q$ d) t& Q7 E @+ N. H( Nds-hk.net
水1/2杯
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檸檬汁1/4茶匙
☆夜玥論壇ק% w, l/ h7 |; N) Y( I* k" o- ~
油1茶匙
☆夜玥論壇ק2 ~+ a7 Y5 E4 T2 b% V: ^
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做法 :
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1.自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
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2.中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
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3.把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
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4.把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
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