標題:
[甜品]
拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-19 13:39
標題:
拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕
拔絲地瓜
* h1 J9 h) g5 U% p* Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
材料:
ds-hk.net/ B5 [1 E1 }0 \3 D3 r
1.地瓜
' H, V- S/ v( x+ V3 Q A& M
2.細砂糖 麥芽糖
# g1 E( m9 r( W4 B8 \: V" @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4.沙拉油
) R4 H& Q6 i( [5 r5 ]☆夜玥論壇ק
5.水
☆夜玥論壇ק1 F: C- n; h& n$ D% B; m
, H) @8 N! Z4 t/ qds-hk.net
做法:
2 a* v+ H7 S" F% N/ m: w4 @! Y' f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
☆夜玥論壇ק# j3 b' a+ E h7 ~, Z* E: d) f) `
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
, M4 b6 L5 `# e9 [: j' p' J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a) P4 h/ |; d z- \' v
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
ds-hk.net5 T- o& F, O9 d- T! X5 H% ?8 x
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W) K ^7 b; Q$ g
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q3 Y9 l& Q2 p) M- G. {
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z' o5 ?$ D. f s7 h5 a
PS:
8 A+ `3 o. e- K' b: }* \+ j% {) ]☆夜玥論壇ק
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T# F, T. u# I/ f1 q- D
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
☆夜玥論壇ק- M W" g5 [/ f: W2 S( d& }
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
! I9 h9 ?; K1 {: e+ r* qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
5 {) L$ \5 E/ }/ l
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
# e9 ?4 P. J3 S# e1 k" r; L☆夜玥論壇ק
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
9 ^7 R+ P7 d3 [' T, L☆夜玥論壇ק
* `, [. ?5 m' U8 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
[
本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯
]
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
