標題:
[甜品]
紫米湯圓
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作者:
123ll
時間:
2009-4-19 14:52
標題:
紫米湯圓
紫米湯圓
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【材 料】
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紫米 100公克
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紅白小湯圓 100公克
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黑糖 150公克
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水 3000㏄
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【做 法】
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1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。
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2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。
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