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標題: [中菜] XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

作者: ○冰鈴● 時間: 2009-4-24 13:26 標題: XO醬麻婆蝦球

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大蝦肉8両
布包豆腐2件bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L( }: m- `2 M, U) M6 e: g% Z! M
青豆肉2両
指天椒（切小圈）2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K; c% J2 e; q5 o# _
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1. 蝦肉𠝹背去腸，沖洗隔水；布包豆腐1開18小件，飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO醬，再下清湯1/2碗﹔煮滾後加入豆腐件、青豆肉，再下幼鹽略煮。
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
調味
生油1湯匙☆夜玥論壇×§* S5 y7 e4 @9 a6 K4 S  _
豆瓣醬1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {2 W8 ~! R1 h7 k/ N" W) E5 t  ^: x
XO醬1湯匙3 K6 F6 m7 p' A" T+ A
清湯1/2碗
幼鹽1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Z% {# q3 d- h) j
生粉芡1湯匙
備註
小貼士﹕
1. 布包豆腐先以熱水飛水（步驟1），使其較耐煮，不易爛開。ds-hk.net$ ^3 g) r3 ?: X0 u2 q
2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久（步驟3），炒至僅熟便最可口。
3. 不嚐嗜辣者，可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。

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