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烹製方法(三人份)
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材料:
牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)ds-hk.net6 H) j- c2 _+ j
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醃料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* z' l+ ?* Z3 m9 B, t
生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S2 c3 B) h# e6 j6 z6 g
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調料:☆夜玥論壇×§: T* ~) } s4 J( d1 m% e
油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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做法:; D% M4 D6 z9 D' X2 X1 [: ^* T, ~
1 牛肉洗淨,用刀背拍鬆,逆着紋理切成薄片,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。☆夜玥論壇×§( J7 g6 @% w8 U
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2 菠蘿蜜果去核取肉,切成條狀。
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3 青椒和紅椒去蒂和籽,都切成滾刀塊,蔥切成段。ds-hk.net( G/ A& Z, t. |; r5 T& j) Z/ c: ^ c) Z
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4 燒熱2湯匙油,放入醃好的牛肉滑炒至變色,盛起瀝乾油。
5 續添1湯匙油燒熱,炒香薑片和蔥段,放入青紅椒塊炒勻,倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。 9 @; z# ~$ \ A, H
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6 倒入牛肉片,與鍋内食材一同快速兜勻。
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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味,即可上碟。 ds-hk.net) @: i) @2 l! X
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廚神貼士☆夜玥論壇×§/ N9 J8 Q; a: c" z! h
1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣,夏天氣溫過高時,不宜一次進食過量,以免上火傷身;此外,菠蘿蜜性熱,皮膚不好的人多吃易長瘡。ds-hk.net1 D- f7 O. I9 ]1 a3 K5 i
2、切開菠蘿蜜取果肉時,會滲出白色膠狀物,切前要在刀上塗點油,以免刀不好清洗,最好戴一次性手套取果肉,如果手沾上白膠,可以用白醋清洗。☆夜玥論壇×§ f0 h7 k5 ]5 f* f* M, B/ n N) T) H
3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分,乾包的菠蘿蜜質地脆嫩,味道清甜,果肉比較乾爽;濕包的菠蘿蜜質地濕滑,味道甜膩,果肉粘粘的;還有乾濕包的菠蘿蜜,不過很少見。
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4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食,當兩種食物一同吃下後,蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化,會不斷地膨脹,嚴重者可導緻腹脹而死。
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