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A.全脂鮮奶 250公克
細砂糖 40公克ds-hk.net( j& V' y% f X I
香草條 1小段
B.吉利丁片 10公克
C.動物性鮮奶油 250公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% o3 A8 ]$ Q5 L/ O. x
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D.芒果醬汁 適量
薄荷葉 少許ds-hk.net- f( h! w0 Z% z
【做 法】最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ U+ h2 I: |/ u6 K
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
2.將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。☆夜玥論壇×§9 m, n2 u0 U5 x5 i$ S \
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上芒果醬汁,再以薄荷葉裝飾即可。# E6 |% c) I" I1 b
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