鴨子半隻ds-hk.net, [/ {) v1 F% X
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調料：
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段☆夜玥論壇ק& u7 L" c% {) I$ \. h1 K/ ^
做法：☆夜玥論壇ק3 F) @8 j9 k- M/ L0 J
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；ds-hk.net6 P2 F! w/ K5 ]( E" M l
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；. n4 X& k& c( H9 B& [
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T d8 w# r ?7 V
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z6 j) G7 z. ]. L# c8 ^3 x3 J& p8 u
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
ds-hk.net2 G( ?; O1 d, l0 V5 w9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
10：撈起鴨子；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 p- Y0 a( Z- y9 Z
11：我剩下了半碗的醬汁；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I5 U* M$ b1 B' ~
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H8 d5 ?# Y# Q
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小提示：
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋；