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標題: [甜品] 蛋黃千層糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-26 20:09     標題: 蛋黃千層糕〔已檢〕

【材 料】
% `' g, a- Y! m1 Z6 Pds-hk.net外皮材料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 r8 T/ K& _( `7 J0 d( P
低筋麵粉....440公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 f+ _0 u5 v3 E/ U/ r$ D
細砂糖.......20公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W) Q$ g6 s( J; J' x; D
泡打粉.......20公克
- c: m% G2 o4 V7 p& r" t# ads-hk.net水..............300㏄最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 m: y6 `$ z/ L2 k
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內餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L9 O9 c9 ^4 N0 {6 N! K
鹹蛋黃.........8顆; B  n% r) }6 g8 p) G: S
奶油............120公克
! i- _+ I( @: E- d9 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區香草粉.........1/2小匙
% |4 ^$ ~' a5 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區細砂糖.........150公克
0 h7 T. m5 a/ c3 Z  N5 u4 P% Jds-hk.net奶粉............2大匙
9 s, P+ o- h+ x" N% U+ ~! ]% O* N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋黃粉.........1小匙
' s2 V4 g8 m" i7 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h3 X! O) a2 M' ]0 V) a
【做 法】
- U: U) k7 g4 u2 g( t. }8 xds-hk.net(1)將低筋麵粉築成粉牆,中間放入細砂糖、泡打粉、水,混和均勻後,搓揉成麵糰。
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* a) L8 W! ^; p% Gds-hk.net(2)將麵糰分成4等份,以桿麵棍桿成四方形麵皮。ds-hk.net- T% ]% a& V8 \- b/ {
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(3)取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其他的內餡材料拌勻,再分成3等份備用。
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(4)備妥蒸籠,先鋪上吸油烤盤紙,再放入四方形烤盤,放入1片麵皮,用大火蒸5分鐘後取出,鋪上1份餡料後再鋪上麵皮,再蒸5分鐘。  F$ D1 x( j& o0 r# F4 N! a" [) a( T
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(5)之後每蒸5分鐘即取出,重複鋪上餡料與麵皮的動作,直到材料都用完時,最上面舖上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出,冷卻後切菱形小塊即可。
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【備 註】
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]




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