標題: [甜品] 巧克力月餅〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 少瓊    時間: 2006-7-14 15:00     標題: 巧克力月餅〔已檢〕

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$ d; S; i; I, b+ bds-hk.net內皮材料
, Z+ z) ?5 l, S2 lds-hk.net糕粉 適量 麵粉 1/4兩(10g)  
1 W# w- @( |* S; c糯米粉 1/2兩(20g) 粘米粉 1/2兩(20g)
' N) H9 E$ D* V6 u( T, ~. w6 e5 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖 1/2兩(20g) 淡奶 90g 4 E% F9 ~' V5 Q
煉奶 2湯匙 生油 30g
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黑巧克力 200gds-hk.net3 G: }8 B6 j, |) D/ F2 n, c6 H
淡忌廉 100g ; ?3 Z7 t( a! C8 i3 U* |) u1 ?
黃梅果醬 30g 白巧克力 適量
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粟子茸 240g 擠花袋 <奶油專用>
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% b  C6 _7 ?$ Kds-hk.net巧克力糖漿做法 0 X: O: X2 V/ A; d" R( x
1.用溫水坐熔巧克力。 % X& j3 }8 S& [1 V
2.淡忌廉煮熟,倒進巧克力內,加入黃梅果醬,攪拌沘合成漿。 ds-hk.net4 l2 {0 ?. a8 B. T' a6 \& c  M

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1.先將內皮材料混和,攪至滑身成糊狀。
* a# I" P. P9 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.以大火蒸30分鐘,取出略凍,搓成軟滑適中之粉糰。  
5 W0 M; ?' \7 K( }1 d9 V5 `ds-hk.net3.將粉糰分成12小粒小粉糰,餡料亦分成12等份。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D! S8 H2 U- ?6 \$ k" `0 [& M
4.把粉糰按薄,包入餡料,放進己灑糕粉之餅模中,按平敲出,輕放在墊有紙的蒸架。
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; D; T; H. s8 Z6.用溫水坐熔白巧克力,裝入擠花袋內,在餅面上擠成喜愛的字樣或圖案,亦可將巧克力刨碎,灑在餅面上,置放雪柜內即成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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