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標題: [甜品] 巧克力月餅〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-7-14 15:00 標題: 巧克力月餅〔已檢〕

巧克力月餅ds-hk.net1 J. _7 Q) T- B$ ?& t, D9 r, ?

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內皮材料
糕粉適量麵粉 1/4兩(10g)
糯米粉 1/2兩(20g) 粘米粉 1/2兩(20g)
糖 1/2兩(20g) 淡奶 90g
煉奶 2湯匙生油 30g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O% ~8 ~2 W  i+ T* ~
巧克力糖漿 / `; X& `4 D1 n* K( X3 R
黑巧克力 200g
淡忌廉 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q1 Y& {# s+ \* Z( x
黃梅果醬 30g 白巧克力適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( y& g2 E3 \0 k1 ^
餡料需要特殊用具 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v, f" e' x# F; ?% ^
粟子茸 240g 擠花袋 <奶油專用> ds-hk.net, N( ^+ K. B, J& F; ~0 ^0 c
蒸架
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巧克力糖漿做法
1.用溫水坐熔巧克力。
2.淡忌廉煮熟,倒進巧克力內,加入黃梅果醬,攪拌沘合成漿。 ☆夜玥論壇×§- b% W4 O% `' Q' C



做法
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1.先將內皮材料混和,攪至滑身成糊狀。 ds-hk.net1 G( R  C# r( s9 V9 V
2.以大火蒸30分鐘,取出略凍,搓成軟滑適中之粉糰。  ds-hk.net5 b! \% h; n! }/ F, h3 D; _
3.將粉糰分成12小粒小粉糰,餡料亦分成12等份。
4.把粉糰按薄,包入餡料,放進己灑糕粉之餅模中,按平敲出,輕放在墊有紙的蒸架。
5.把巧克力糖漿從上至下慢慢淋在餅上,待凝固。
6.用溫水坐熔白巧克力,裝入擠花袋內,在餅面上擠成喜愛的字樣或圖案,亦可將巧克力刨碎,灑在餅面上,置放雪柜內即成。☆夜玥論壇×§' s: U  H/ C) B8 t. U5 U) \. Z

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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