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標題: [甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-28 22:27     標題: 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材  料】
4 Y% D7 l; T- ]% K! P0 Zds-hk.net杏仁粉 60公克 6 h# N7 Z, ^$ s  s. a9 C
純糖粉 60公克
$ O6 Z" ~' q* X1 q/ F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區低筋麵粉 10公克
. h+ e. x. W$ [! C2 C0 ]% n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋白 100公克 ☆夜玥論壇×§/ g, p+ \+ a- m, @8 E6 p" e
細砂糖 50公克
6 |( Y) A( C2 h+ Z, \: x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽 1公克
9 t/ |: v3 F( o$ O3 |$ _- y糖粉 適量
" \* z; G9 H, t! _  Z☆夜玥論壇×§咖啡餡 適量
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【做  法】
8 M+ r7 R3 q/ @% o! I7 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。( E; U9 |) n0 X; M* S. N8 O0 i$ c9 f

7 i4 {( v: C3 B9 Tds-hk.net2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。☆夜玥論壇×§3 E- J! {6 S' z3 S5 F- Y; A& t: S

2 @" d; w2 ^. C" W! Z* h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中,混合拌勻至無乾粉即可。
4 p) G5 N; e: ?8 K7 j# y% Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t, D/ P, M5 X( V1 ^( ?5 P% S; S
6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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7 T: ]; Z0 a$ Ods-hk.net7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。☆夜玥論壇×§) F9 o/ a6 m5 C" I" ?

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