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標題: [甜品] 豆沙老婆餅 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:20     標題: 豆沙老婆餅

(約17-18個)☆夜玥論壇ק: N7 x1 Q# r  N
材料:☆夜玥論壇ק5 O! V4 [) T+ s! Z+ Q( l2 p! L
水油面材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,鹽2克,無鹽黃油100克,清水95克ds-hk.net1 q* l$ W' a  e: G3 I9 e+ g
幹油酥材料:低粉250克,無鹽黃油125克ds-hk.net9 I" K( m! u: A7 W2 N; t  y
豆沙餡:約700克(最好自己做,市售的豆沙都過甜,做法很簡單,將紅豆煮爛,用勺子再盡量攪爛,收盡水份,依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h0 M5 ^; v/ g& B5 L- K
蛋黃適量(上色用)
1 H7 M6 v! B3 i( O☆夜玥論壇ק最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 f4 e6 v% `8 P
做法:
+ K8 m- U. b( ?+ ?2 N☆夜玥論壇ק1、將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻,加入黃油和勻ds-hk.net9 p! e  A6 X6 e5 D5 D
2、分次加入水,揉成光滑面團,醒20分鐘
' ^9 c! e! @  u6 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、將油酥材料中的低粉與黃油和勻" p" \6 v+ }* B: Q
4、揉捏成油酥面團
# p# q$ h) a3 K* S6 |3 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、將油皮面團與油酥面團分別搟成牛舌狀,將油酥面皮放在油皮面皮上面,搟合bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h9 s! G" w. E  w! x
6、如圖六將搟合的面皮卷起最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 Q  G9 G6 X/ h* ~' x
7、將面卷豎放bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L1 Y, e, }' S2 y6 D/ b! s5 Z9 v
8、如圖8再搟成長牛舌狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @- G: i3 @. W6 U8 K# N5 Q" F' U
9、如圖9再卷起,重復7-9步兩次
# B4 \$ H5 p$ m, n8 N  w, Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10、搓成長條,分割成約50克一個的劑,醒20分鐘
7 G) g' O- Y8 i1 u% Nds-hk.net11、將面劑搟成圓皮,每個包上約40克的餡
! j5 b5 Y+ l$ ~! W* B( v( a4 D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區12、捏合收口,並將收口朝下放置,在餅面輕劃上幾刀,不要暴露內餡,再刷上一層蛋黃液即成餅坯。
6 _, A# J0 Y4 b% o: d4 b☆夜玥論壇ק13、將餅坯排放在烤盤上,入預熱好的烤箱中,以180度,中層,烤約18分鐘即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x8 x8 a3 y# I( I* j





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