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標題: [甜品] 豆沙老婆餅 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:20     標題: 豆沙老婆餅

(約17-18個)
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1 u( u/ O& G3 p% A; t: @水油面材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,鹽2克,無鹽黃油100克,清水95克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" A% h' |$ N) l% h5 U# _
幹油酥材料:低粉250克,無鹽黃油125克ds-hk.net6 H1 l( _" C" A, e) T! {6 A
豆沙餡:約700克(最好自己做,市售的豆沙都過甜,做法很簡單,將紅豆煮爛,用勺子再盡量攪爛,收盡水份,依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, x  Z; j/ R( W2 {% N
蛋黃適量(上色用)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# E! e3 j5 d2 O( Q
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做法:
' o# S( P/ O; \. v6 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻,加入黃油和勻1 r  S* N: u0 u* A. I! F
2、分次加入水,揉成光滑面團,醒20分鐘+ ?5 Q5 m8 ^2 L( h* P5 J& @8 T
3、將油酥材料中的低粉與黃油和勻
2 ]9 d) c  w2 Q4 ?- U! n: s6 I☆夜玥論壇×§4、揉捏成油酥面團
# {! \. U( a' q: e* r( Z* \: z  t☆夜玥論壇×§5、將油皮面團與油酥面團分別搟成牛舌狀,將油酥面皮放在油皮面皮上面,搟合最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# k0 n4 O4 t% a) L. i
6、如圖六將搟合的面皮卷起☆夜玥論壇×§$ p6 i' N/ Y0 Z8 s' r2 _
7、將面卷豎放☆夜玥論壇×§0 _+ \7 D6 ^0 a2 F
8、如圖8再搟成長牛舌狀
* @2 C* [$ I+ }1 V  V8 `0 K; J( p2 {ds-hk.net9、如圖9再卷起,重復7-9步兩次ds-hk.net. G3 {2 }( p9 \4 t" z* h
10、搓成長條,分割成約50克一個的劑,醒20分鐘: J' ?/ e) F+ c
11、將面劑搟成圓皮,每個包上約40克的餡最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" P& L, z: Q0 N" `. Q. h
12、捏合收口,並將收口朝下放置,在餅面輕劃上幾刀,不要暴露內餡,再刷上一層蛋黃液即成餅坯。
+ }9 B/ y  Y6 _* y) {3 h& X0 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源13、將餅坯排放在烤盤上,入預熱好的烤箱中,以180度,中層,烤約18分鐘即成
" L; J7 Y# x/ |( i1 l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區





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