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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:09 標題: 巧克力香蕉凍糕

材料： ds-hk.net8 X5 |) y! }9 X* c% @, C: ?5 g
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組）蛋 2 個蛋白 1 個糖 100 克
            咖啡粉 2 小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e4 g; m0 y0 s; ^" c. }% Z
內餡：吉利丁片 2 片冰水 50 ㏄巧克力冰淇淋 200 克原味優格 100 ㏄
         香蕉 2 根碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
作法：
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 ds-hk.net+ V9 |* m" [+ v& w* j" d' P
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 ds-hk.net  n' m4 T: m/ d+ t; O
＊打到體積不會繼續增加的狀態。
3.將(1)加到(2)中拌勻。
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。 ☆夜玥論壇×§2 L$ Z4 N' p- N3 W
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J9 A& ~& u! X8 U' C
＊因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 " s2 }) F) i# R3 S/ J
◎ 內餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x/ n$ a' K9 P: J% N- e! K
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Y; M0 ~4 w5 O* y' v7 u' s
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 ☆夜玥論壇×§* c% @) K; h$ y# o1 j$ R* C
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
＊冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K) k* a8 [7 }. k: U9 _7 L
◎組合
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 ☆夜玥論壇×§, R% o+ I4 f9 W. d- _& C$ j
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃，再鋪上剩餘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e3 L2 J5 W' H/ N
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。

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