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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:09 標題: 巧克力香蕉凍糕

材料：
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組）蛋 2 個蛋白 1 個糖 100 克
            咖啡粉 2 小匙 / E  T# f8 ~5 b( _& c' k
內餡：吉利丁片 2 片冰水 50 ㏄巧克力冰淇淋 200 克原味優格 100 ㏄
         香蕉 2 根碎核桃 50 克（節目中沒使用到） ( [: Q6 y- C/ F
作法： ☆夜玥論壇×§! ~9 {/ L# g7 R) q1 U1 R
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） ds-hk.net" ?) s, \" v: M: i# w# a
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
＊打到體積不會繼續增加的狀態。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E' V6 f* g- ?# b; J7 S$ u
3.將(1)加到(2)中拌勻。
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 ☆夜玥論壇×§$ c) Q, T9 l  d* k  x$ Q5 G
＊因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
◎ 內餡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 [; k7 v+ w  y8 M$ C
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* E0 W& F: S# o- I; t
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T' R* s) c0 X3 h
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 + r/ t) ~' `3 e$ n- ^5 U7 ]( e8 X
＊冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
◎組合 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W2 V. c2 a) _& D* `1 }4 |0 J
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 1 z" p6 J1 ^6 w- S
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃，再鋪上剩餘 ds-hk.net0 `& z; Z+ d$ F4 i/ u
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y7 d6 A2 L, t' Q5 L
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。

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