薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L; i8 T) ^1 z: K
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材料：
% J7 [3 t  Z) D; e- C* H  Z* \  tds-hk.net豬大腸300公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N/ R% P- S  J$ K, d/ Z# A0 z2 E' z2 D
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支☆夜玥論壇ק: n. M0 J( l$ W4 B/ b4 h  K

4 e+ K5 R9 C: ?1 w& H  q) q☆夜玥論壇ק調味料：
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8 P9 r4 Z2 e" K( y3 v; h# T& r$ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮雞粉1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S* b5 S* c6 h' v
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作法：☆夜玥論壇ק  j/ ~: Z1 S# b+ m( s( A
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 ☆夜玥論壇ק$ i0 n" Q4 g+ t% Q$ O  _

- u, _& L1 K# F5 O& _6 [( w8 ?ds-hk.net美味加分祕訣 ：ds-hk.net4 G1 P- v/ c9 _4 Z7 `* l1 ]5 ^* l
1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。☆夜玥論壇ק; B0 J/ ^; e7 h( }! v+ j

6 p7 @8 n2 o1 z0 V5 mds-hk.net2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度- [: e" y2 V9 P) A( s& _6 P
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I; [( M2 }% B" a) S# K  x! T
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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+ k$ c7 a" E9 m! D1 o☆夜玥論壇ק5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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