薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק8 O9 R: a2 ~0 i& q7 E
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材料：
7 y. t" D1 @2 ods-hk.net豬大腸300公克
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, P( X7 |5 c$ A2 w7 `( H% @( T調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m: @1 O: Z) v2 U! v1 I3 e
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙☆夜玥論壇ק2 J; D5 y2 j5 s) j$ N9 d, ~: a9 j
鮮雞粉1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w7 P/ F4 x0 i- _3 O
☆夜玥論壇ק9 ?5 n& D& D- J( @: `3 g- J: j  }. O0 z
作法：ds-hk.net, T: d8 o+ f. A
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。☆夜玥論壇ק& w1 {# m2 X, K) r& z4 h& e3 \

8 b" \+ [: C7 r2 {, |8 ]0 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
6 [" L; G0 Y/ k4 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net( D) N, c( i; [8 B$ v/ k+ |
美味加分祕訣 ：
" K7 M: d6 s) Y' s9 T1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。9 [0 c; J3 q  e- z* E, I

2 t2 [6 L* t  \( e2 u2 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度ds-hk.net' M* S" p2 H( H) I& j

. E9 \* {, `0 `+ w$ i0 A☆夜玥論壇ק3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
+ J, w4 V# P1 J, q. c7 U$ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק' A7 A3 ?+ I: T0 F  T% L
4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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& k, m8 z6 j5 q& G' i6 G* E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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