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烹製方法（二人份）　
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材料：5 V- ?- l% M- C& a6 h- z  X
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瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)* T' h7 p4 [* u: X
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醃料：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
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郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)☆夜玥論壇ק* B" G% ?  t: b
　　
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油(3湯匙)
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1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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: T" y. P1 Q) {) n5 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。8 d# i4 j+ N# W( I  \. W# ?6 q9 C6 t

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+ e: k4 p- i9 `0 a& B6 H* w3 取一空碗，加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉、1/3杯清雞湯和1/2湯匙白糖調勻，做成芡汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& L7 Q, _) c/ ^  l

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( ^! j. s' {4 v* Y; ~$ j& s9 {3 D4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \& x6 T& y4 W
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! M: A, G$ j: q. j' n. W" {) r+ ~ds-hk.net5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。
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6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t' |0 _4 V' n2 t, g8 X( ]
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k1 i9 ]: ^+ e, _! ?
　　
- N. j; O, R+ c: {( t" I& V" y- Cds-hk.net3、由於瘦肉與其它食材的成熟度不一，因此要先過油炒至斷生，再下鍋與其它食材同炒。
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