
主材料:
中筋麵粉600克、細糖60克、酵母6克、水180CC、鮮奶100CC、豆沙300克
作法:
1. 將麵粉、細糖、酵母及鮮奶、水拌勻。
2. 用雙手揉勻約5分鐘至表面光滑。
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3. 將麵糰分成約22個小塊後壓平靜置約20分鐘鬆弛。
4. 鬆弛後將豆沙、鹹蛋包入成圓形,搓成橢圓後用剪刀剪成兔型。
5. 放入蒸籠中靜置約25分鐘醒發,大火蒸10分鐘後取出,再用紅花米裝飾兔眼即可。$ `! {1 M0 ~& i

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