
主材料:
中筋麵粉600克、細糖60克、酵母6克、水180CC、鮮奶100CC、豆沙300克ds-hk.net+ m: n9 t! E L' e0 f
作法:. q" _0 `7 h- _4 k$ `) R* V0 k: M
1. 將麵粉、細糖、酵母及鮮奶、水拌勻。
2. 用雙手揉勻約5分鐘至表面光滑。
3. 將麵糰分成約22個小塊後壓平靜置約20分鐘鬆弛。& z {: p1 N" a$ L, o, S$ {2 z
4. 鬆弛後將豆沙、鹹蛋包入成圓形,搓成橢圓後用剪刀剪成兔型。
5. 放入蒸籠中靜置約25分鐘醒發,大火蒸10分鐘後取出,再用紅花米裝飾兔眼即可。

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