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【材　 料】
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  U! `+ H/ U5 s7 n0 R; _: C' E奶油 125公克
3 i9 @" |% I4 C; }- Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 125公克 ☆夜玥論壇ק2 y% M# A4 U' |3 \* j9 N- Y
全蛋 225公克
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【做　 法】
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烤箱預熱上火200℃，下火180℃。
( e5 h1 n5 R8 j烤盤鋪上烤盤紙。
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1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。
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2 H& s5 n0 O: S) h+ F0 A# b+ ?" ~ds-hk.net5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。
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