【材 料】 ☆夜玥論壇ק7 g/ p7 Q+ \- ~- f R7 _
1.消化餅乾 120公克 8 y; A4 b1 N1 v" S1 ^# P% \# R
熔化奶油 50公克
糖粉 25公克 ds-hk.net" j; J8 f# Z; E: w
2.奶油乳酪 400公克
3.細砂糖 120公克
4.蛋黃 4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l: F# F' _! o6 r( o2 U
5.吉利丁片 5片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q) {2 _2 q7 V
6.動物性鮮奶油 200公克
7.櫻桃餡 250公克
鮮奶油 適量
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【做 法】
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 ☆夜玥論壇ק. U6 ]# E) B& p, G, {
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
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4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 ☆夜玥論壇ק+ ~% m% [' J7 J8 v
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
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7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
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8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
【備 註】
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。