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標題: [甜品] 紫山藥乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-5-13 05:11 標題: 紫山藥乳酪蛋糕

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【材　料】
底層派皮： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~4 T$ z- ^+ F% O! L5 D
牛奶 15公克 5 W+ ~! X3 b. P' e& |
消化餅乾  150公克
糖粉  10公克 ☆夜玥論壇×§0 v% n; n0 V: b( O! L9 O
奶油  30公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R* [; A9 R7 ^( A7 Y' l
蛋糕體：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _$ h6 N5 [+ d
紫山藥餡 100公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j" {( @" Y# \2 l
動物性鮮奶油  31公克
/ m% e: o: [4 U3 n" Pds-hk.net奶油起司  314公克 ☆夜玥論壇×§+ n6 d$ E- h( y1 ]# C& V
細砂糖  63公克
全蛋  35公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }% @; D6 q# J  |* i2 h7 m% z$ M% V
玉米粉  25公克 ds-hk.net; j/ Q0 e' s& N
牛奶  126公克 ☆夜玥論壇×§2 ], ~- O' e' @+ w

- H' b7 z6 v/ @& g8 F6 N. ^7 j( L【做　法】
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k& ?: |, ^6 Z& @' @% Q' n

2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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* j  T/ ^1 }6 |3 J, u6 _  l3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 $ y. `+ X% ]" c; U: }( P- F
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y4 g; i' P+ T7 e8 q+ ~% v
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。

6 將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出% ~- b& n' t7 A. ?6 n( p, [' V

作者: LoVeBlibLi 時間: 2009-5-13 12:48

紫山藥@@? ☆夜玥論壇×§ R! N; v% t$ g a5 j. r. _
看似很特別的說.....
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧

但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?

作者: lilyyu 時間: 2009-5-14 07:30

引用:

原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表
紫山藥@@?
看似很特別的說.....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c# z, H5 A2 m4 t
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧
! A0 h+ n! U* Q2 d但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?

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是山藥的一種，適合用於作點心~~☆夜玥論壇×§$ J# ]8 X) N3 i) Q' x8 Q* W' y* o3 S3 X
沒有苦味~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o0 l0 T. Q# t* W, K3 V

下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P3 p# p  u& Y' I' K* D' h
我不知道香港哪裡有耶~~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E( A4 t0 ]4 o5 L* f- F6 H6 w2 X: ]3 q
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山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中，經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分，應分為三種，就是白山藥，紫山藥，淮山藥等。白山藥和紫山藥，莖方，葉寬，根肥，兩種形態完全相同，只是顏色不同。淮山藥莖圓，葉狹長，根細，色白，在中藥店當作強壯補品，是本省原有的野生種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {3 j% H# M% y3 a4 F2 d0 X

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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。
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（一）白山藥削皮後，再汆燙，就可以沾芥醬、醬油來吃。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j( k' }) b- E: c' h$ w# N  J
（二）紫山藥削皮後，洗淨放置電鍋中蒸煮，加一點點糖，和乾果：南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等，可熱食，也可涼食，是補充「鈣質」的聖品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S8 i, S- ~5 c0 o8 ^3 B9 r
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紫山藥與白山藥有何差異？台北晶華酒店行政主廚黃來發表示，白山藥的纖維少、含水量高，處理起來較不容易，但口感甚佳；紫山藥則是最佳的配色素材，可塑性強。不過，無論是白或紫山藥，去皮後都有一層黏膜，肌膚較敏感的人可能容易發癢。
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黃來發特別提醒，應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥，一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久，會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點，不利於賣相。
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常見的山藥，有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥；外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥，以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。
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紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓，陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可；日本山藥的水分較多，烹調時間不宜過長。

作者: LoVeBlibLi 時間: 2009-5-14 13:44 標題: 回應 lilyyu 第 3 篇文章

不要緊啊~不要緊啊=]☆夜玥論壇×§2 _. R! b! r% K) Q* v
我想香港一定有得買的啊~只要問問人就可以啦^^ds-hk.net7 R: H0 g# d$ i. R' C7 C
不過版主還真厲害呢.....找到了很多關於資料@@"
紫山藥的用處真的很多啊@@"

作者: chembioorg 時間: 2009-5-14 14:36

引用:

原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表 ds-hk.net$ S" ?: p/ N# K/ _# l

（二）紫山藥削皮後，洗淨放置電鍋中蒸煮，加一點點糖，和乾果：南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等，可熱食，也可涼食，是補充「鈣質」的聖品。
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前一陣子我媽媽出車禍骨折~~醫生交代要補出鈣質~~
偏偏媽媽不能喝牛奶~~
還好媽媽喜歡吃山藥~~! }# P) e3 s( [: ?& P$ L, y8 C
那我可以做一些山藥食物給她吃ds-hk.net/ U  r' Z# y, k4 s0 `

版主你可以幫我找一些山藥的食譜嗎?☆夜玥論壇×§1 G2 J4 X: [' t& M
甜的或鹹的都可以，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?" E" E  s2 i  d6 G" I( U' O
我也會去找，找到會發帖出來
先謝謝囉~~

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