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鮮肉餡 100公克
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. e5 {+ v* d) U: x+ P/ [薑末 適量 ☆夜玥論壇ק9 f. O8 z, ~3 [. V' Y5 A
餃子皮 15張
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【調 味 料】
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+ U1 x% s2 U0 E" a+ hds-hk.net鹽 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v  R- G0 L" n- w2 e( u
糖 1大匙 , a7 I, V1 J1 p) v; G( Y
百草粉 2小匙 ds-hk.net' ?& R, Q0 J/ i  {4 f) J( ?
白胡椒粉 2小匙 ds-hk.net, `/ ]; h6 s6 {. T8 O( T+ A% j
香油 1大匙
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1. 將山藥去皮洗淨切片後，放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼，再用湯匙壓成泥狀備用。
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) R1 `. ?! ?4 @: B2 w0 u7 p, F2. 將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
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3. 準備一個已抹上油的平盤，將適量餡料包入餃子皮中，依序排入平盤中，餃子與餃子之間要留有空隙，並在餃子表面略微噴水備用。7 \- _& {4 U9 p- A6 t& f

" ^% ^: G  d/ [( z4. 準備一個中華鍋，架上不鏽鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸後，再將作法2的平盤放入，加蓋以大火蒸12∼15分鐘即可起鍋食用。
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