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吉利丁 6片 " c" p( G1 h0 q6 O
小藍莓罐頭 1罐
蛋白 150公克
細砂糖 70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I5 h1 ^2 u1 S; n- |) ]9 K
水 70公克
打發鮮奶油 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~! e) j0 Q$ Y( U7 s
巧克力海綿蛋糕 10片
裝飾：ds-hk.net& O* l! o4 G ^9 ~! H6 I: ^- K H
巧克力片 30片
5 U0 k, l' H; O! l* G
【做 法】
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]$ d4 w5 i) I& `) H$ L6 {2 R
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2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M0 d( Z. }! G3 {
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。ds-hk.net/ `8 k8 \) H; D9 M9 w8 [, T( H. r4 p
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。