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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。) j* {4 j" e, n6 x
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
【做法】
☆夜玥論壇ק2 l W: H/ B m8 \1 p8 W
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。6 y& y6 V9 ]" F; Y' I# t3 V
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H. H, y C6 q& @# b
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。 X' r/ r0 C6 U8 g& v+ B
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【經驗與感懷】
☆夜玥論壇ק5 H6 n. a) `$ A R: [: g# `
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！: @" O' o7 `5 s$ ^8 G, c1 y0 A
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！