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【原材料】4 Y) k; P# G; P
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
【調味料】
a料：自制滷汁1碗、水適量。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e N- U- P( x) B
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _- p% n& e; s2 Y% C0 i/ T9 Y
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【做法】9 X' {$ J- V1 ]. n: A4 D+ x" b( V2 Z
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。☆夜玥論壇ק: J0 f, N/ j, n. z1 N
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3：撈出滷好的牛肚。
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }( T+ K4 a* \ l0 k* [9 @) Q% }, h/ y4：將牛肚切條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 g4 U- {- I9 A! a2 E
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。8 o4 L8 y8 N% S6 a
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P3 c3 W% ?. `/ \' ]
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7：下入彩椒條略炒。ds-hk.net3 G9 V0 y4 D6 A7 X
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。☆夜玥論壇ק, s/ \, \; Q* u
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【經驗與感懷】
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！☆夜玥論壇ק2 E5 C; t" l& b. G; m; o
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！