[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)
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  V  g/ `5 p+ _, s& }4 ads-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)
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1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。1 U  U  M/ H  x4 b; `9 J

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; _! \5 t5 c& U/ r, E4 o4 r; _" W+ ]☆夜玥論壇ק2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。☆夜玥論壇ק8 X- _3 i  D" u1 p/ e
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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E( }( B( l. Q4 y, q4 R  i

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1 u. O! z8 r6 Q% q6 \# k+ r4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。
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5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。
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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。
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2 T( X8 l) y+ A; Q: r9 H) w; Zds-hk.net2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^% w; Y+ @: l0 h7 G$ I
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3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。☆夜玥論壇ק% P& n. Y( O9 ^1 \1 {6 L, z. m" D
　　
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