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標題: [中菜] 紙包雞 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:54     標題: 紙包雞

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材料:7 o# W0 B$ N3 [% L3 a
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雞柳(2塊,330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)7 _+ c! d' a$ I. c* W% s
  
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醃料:4 Y, D4 P5 D+ K+ ?

# d; j6 D; ^+ A; n/ B% Qds-hk.net黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)ds-hk.net  r+ X: m  h3 S: j
  
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調料:: S' J0 Z( U% R3 u3 B

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作法:
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& l6 Z9 A1 s- t7 H1 k# f& }2 紅尖椒去蒂和籽洗淨,切成細絲;蔥和薑都切成絲;荷蘭豆撕去老筋洗淨;廚房紙一分爲四塊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 U% i; j+ o, V

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3 取一片廚房紙,依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲,然後包裹成形。
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 r: b2 Q7 [6 ~
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色,撈起吸乾餘油,直至將所有紙包雞都炸完。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, c1 a$ P$ E9 {3 {

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7 將炸好的紙包雞排放入碟中,灑上紅椒絲,即可上桌。 * z. {  m5 Q5 h- R; \7 H
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廚神貼士
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4、紙包雞的份量較多,不可一次下鍋油炸,應分批分次炸之,以4∼6塊爲最佳。
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5、油炸時火候不可過大,先開大火燒熱油,放入紙包雞後改中火炸,炸至呈金黃色便可撈起。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( ^- A  G' I: B8 q, J7 E





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