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【材 料】
豆漿 200公克
細砂糖 100公克
吉利丁片 11公克 " } ], a# H# M$ H. `7 u
白蘭地酒 19公克
動物性鮮奶油 270公克
市售塔皮 數個 ds-hk.net) C. H2 R% E1 c
巧克力片 數片
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【做 法】
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍。 ds-hk.net, @1 q, V8 }* u& V$ J @0 q+ {
4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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