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　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！
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! O% [- W$ c6 ?, O材料：ds-hk.net* B' U, W# B- R0 T
牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)
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6 n  N2 d# Z* ~1 D6 Z  R4 c* m& z+ }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源腌料：
! N3 f2 `0 y* R海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)) P1 |/ y% `1 F% u# W' ~
　　
; |# D  q4 B1 [3 U調料：
0 F) S1 E* f  k3 v/ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)☆夜玥論壇ק8 A, A4 l. j, J' @2 C0 k4 ~2 a3 q. Q
　　
+ F. u( }8 [9 `+ }1 `ds-hk.net☆夜玥論壇ק! L' X' E7 u4 ^& ?0 [2 |" K
做法:　　☆夜玥論壇ק/ e; y0 s6 ]& O! `
　　
/ U4 [% o- J# F2 U; p☆夜玥論壇ק1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。
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# h/ C' x5 W/ q- l. B7 zds-hk.net　2：洗淨牛肉，逆著紋理切片，加入1湯匙海天金標生抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、蔥絲和姜末抓勻，腌制30分鍾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K7 F; F" M/ O9 {- P9 T

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; z2 q' _6 k; H# F9 J; ]2 V+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `9 s( T) I, [" l$ c
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5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]5 }* s& k; T! h/ ~' [+ Y
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. V8 w1 X# j/ E4 j. @2 v: t　　1、話梅入菜前，不可直接下鍋烹煮，應用沸水浸泡至變軟出味，再連同湯汁一起下鍋烹調。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y2 Z$ f0 j" f8 P* _

0 ?/ ^5 {+ w6 s* I( B4 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。
7 O0 `- K- `, l. U/ B; Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 L) b4 c( s7 a0 t　　3、牛肉經油炸後，再與話梅汁一同焖煮，口感較爲煙韌入味，想吃更嫩滑的牛肉，可省卻油炸的過程，直接與話梅汁同烹便可。
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