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【材 料】
發酵奶油 80公克
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇×§/ x( Z% T+ ~" v5 P8 c: S
摩卡咖啡醬 40公克
蛋白 320公克
低筋麵粉 150公克
杏仁粉 70公克
泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇×§( I( b, f6 r, h& h
杏仁粒 適量
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內餡:
咖啡鮮奶油 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J) u% I, B: m
碎核桃 適量
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裝飾:
咖啡鮮奶油 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* U6 g" i' g1 \" i
焦糖胡桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s {8 M% f b/ `
巧克力片 3片
草莓 適量
藍莓 適量
白醋粒 適量
杏仁 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. h* M3 y5 U- e/ q
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【做 法】
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發,再加入160公克的蛋白混合均勻。
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \5 I: x* Z# a' X# ?% @* N. ^
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! n1 m$ J: V3 N! X
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
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【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O9 e$ r& K' V$ u. G8 A& k
在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 ds-hk.net% Y9 Z& H/ G* f! I3 Q, a! w! J0 W7 m
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