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標題: [甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 00:07     標題: 摩卡丁都拉圖蛋糕

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+ C! N. L2 n5 Y: b; ?細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇×§/ x( Z% T+ ~" v5 P8 c: S
摩卡咖啡醬 40公克
' o) Q7 o% r) n/ p蛋白 320公克
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( J* ^8 O/ X& l. j& W泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇×§( I( b, f6 r, h& h
杏仁粒 適量
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內餡:
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碎核桃 適量
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裝飾:
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焦糖胡桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s  {8 M% f  b/ `
巧克力片 3片
1 ^. T! P7 Z( r# l☆夜玥論壇×§草莓 適量
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% i: A' X" c4 t1 I3 d6 R' d5 x. gds-hk.net白醋粒 適量
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  ^9 h; M0 O3 j7 s( j" Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net$ Q+ F6 r* A( H. T" |
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \5 I: x* Z# a' X# ?% @* N. ^

' R* x/ ]4 e) L; r& ^4 A+ M7 m3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5 v( w9 V! U+ I' k) N6 `. i☆夜玥論壇×§4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! n1 m$ J: V3 N! X
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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7 }0 _6 N1 Q8 P8 n2 }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
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【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O9 e$ r& K' V$ u. G8 A& k
在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 ds-hk.net% Y9 Z& H/ G* f! I3 Q, a! w! J0 W7 m

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