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標題: [中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-5-22 10:57     標題: 花生拌白玉丁〔已檢〕


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烹製方法（二人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t$ t. H& B$ u4 Y; P  ~" d$ z

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: U8 R2 w& I5 ~: F4 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l' ]. b  @- B) G
白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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9 E. X) @7 I- I# N) U# [& qds-hk.net醬汁：
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鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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/ n7 l' x; R' B( I; lds-hk.net油(4湯匙)、鹽(2湯匙)
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1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。
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2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。ds-hk.net2 G: j8 q8 h1 w! ?5 d/ b

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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u3 |0 j/ ~/ j# z$ G

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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R( m& T! O5 l7 C% x. Y

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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。
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' r2 s' o! n% E  D* W* i6 |6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h# H2 G7 q) I  O; k9 K" c
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6 f; P" i* J; i3 g9 R& Z0 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。
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7 i3 B7 I* o, G  a1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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- m! a- `9 m- m% X+ m2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。ds-hk.net* X) n2 Y% |  Q5 ^* o: R1 {
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。☆夜玥論壇ק2 E: W7 a* C  Q( P6 k$ K
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R+ M0 O! V  s8 H, K0 Q
　　
' u, a3 N  o* D3 q% D1 M6 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]



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