[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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材料：
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)8 V* _5 K% }5 ?  u& ^
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調料：
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)
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3 l5 q" V' B$ q' z; x. wds-hk.net2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
4 G) h) d, Q- Q/ e- K" j& B# Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n, }0 @2 {; m- |, a
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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G7 o/ N% d2 r, I  a
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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S( a  g# Z) [1 J( P  g
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6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。& _/ S0 {$ Q. y) p

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9 ], Z# A/ E) y2 Z. |1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。
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5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。
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