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【材　料】
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水 225公克
# x4 n4 H1 s( ?% h9 G  i; r5 S☆夜玥論壇ק奶油  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J/ Z' G! Q/ i: L) X
沙拉油  75公克
; v% h! k7 u. f! a. \8 i☆夜玥論壇ק鹽  3公克
, `- |4 o6 @0 m& @8 z) `☆夜玥論壇ק高筋麵粉  200公克
9 q) N( l3 W" r& d) P0 Q* hds-hk.net全蛋  300公克
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糖粉 85公克 $ c/ ?7 B: H3 L" V8 c( m) j9 X' _, _
低筋麵粉  175公克
% W3 m' }' g0 B5 `) h奶粉  7公克
8 A* N  E) p1 i# s9 V☆夜玥論壇ק奶油  45公克
! H) J/ j& Y- G& F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白油  45公克 ds-hk.net* {  D1 {+ x* k; Y, l6 U' P) c
鹽  1公克
7 B! ^5 T; f; l' i( h. Nds-hk.net全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t+ O+ f  A- ?/ Q
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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" C; j0 w3 k* ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n+ ~* }# T7 w# b! j" Z4 K2 X' P! |
3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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* @  G) ^; B$ N# s9 J7 R4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 # W9 K4 V; {  K% n7 S( H! x9 l
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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6 ?/ h3 l8 r% a, A# y3 C1 I/ w8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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4 u& q. y" X& c! V! c! i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。