標題:
[西菜]
千層奶汁馬鈴薯〔已檢〕
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-1 19:03
標題:
千層奶汁馬鈴薯〔已檢〕
材料：
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馬鈴薯﹣約600公克
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鮮奶油﹣250c.c.
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奶油﹣1-2大匙
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蒜碎﹣少許
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百里香﹣幾根
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荳蔻粉﹣少許
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鹽﹣少許
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白胡椒粉﹣少許
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高耶芝士絲 (Gruyere Cheese )﹣約200-300公克
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作法：
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預熱烤箱至300F (150C)。
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馬鈴薯削皮後泡冷水備用。
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在大碗中加入蒜碎、 百里香、鮮奶油、 荳蔻粉、鹽、白胡椒粉調勻，中火加熱幾分鐘，不要煮沸，然後濾去百里香與蒜備用。
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擦乾馬鈴薯切成薄片，在大烤盤內擦上奶油，再把馬鈴薯片平均鋪在大烤盤中，然後淋入熱奶汁，撒上高耶芝士絲，重覆幾層後，在最上面再放少許高耶芝士絲。
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進烤箱烤約70-80分鐘。
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烤好稍涼後切出來會整齊些，但趁熱吃好吃些，表面有一點點香脆，馬鈴薯應非常的軟綿。
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＊單獨吃或與肉類一起吃都很棒啊，如果烤至中途上面芝士轉色了，要加蓋鋁泊紙繼續烤啊。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯
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