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標題: [世界知味] 雞排燒餅 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-4 21:42 標題: 雞排燒餅

主材料：
雞胸肉、地瓜粉、蜂蜜、白芝麻、糖水

燒餅外皮材料：
中筋麵粉1斤、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、豬油4大匙、水10兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e8 @  j+ u- y- R
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燒餅油酥材料：
低筋麵粉2兩、豬油2兩

醃料：☆夜玥論壇×§6 x+ m" C" s. K# Z- A/ y9 X" W. z
淡色醬油2大匙、紅砂糖2大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1.5大匙、五香粉1/4茶匙、香油1茶匙、蒜泥1茶匙、冷開水1/2杯、太白粉1/4杯
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作法：
1. 將燒餅外皮材料揉成團，醒30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }" F/ @9 N0 M2 w7 ~
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2. 低筋麵粉炒香過濾，拌入豬油成油酥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L9 l0 h  F$ ]0 h+ e
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3. 外皮揉成長方形，鋪入油酥，捲成長方形，切成3兩重的塊狀，「手幹」3摺。☆夜玥論壇×§2 }, r, u& Z3 o
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4. 「手幹」好的麵團沾白芝麻，醒幾分鐘，噴糖水，以上下火250度烤至膨脹，約8-10分鐘。
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5. 雞胸肉醃好，沾地瓜粉入鍋炸至浮起。ds-hk.net/ J7 S" a& d3 h  i9 K/ h
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6. 燒餅夾入雞排，雞排淋上蜂蜜即完成此道料理。

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