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標題: [中菜] 什錦冬瓜盅 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-4 22:40 標題: 什錦冬瓜盅

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‧冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)☆夜玥論壇×§( O  j3 h) a  ?& Z1 m& H2 C5 m
‧香菇：4朵ds-hk.net/ h$ Z. ]8 W2 g
‧熟雞肉：110公克☆夜玥論壇×§2 p* N; v* w4 d4 j+ s9 b* Z
‧金華火腿：75公克
‧蝦仁：75公克
‧瘦豬肉：75公克☆夜玥論壇×§- b: B  M7 k3 M+ c2 m( c
‧蓮子：75公克
‧蟹肉：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U9 a% r/ e( ?8 p, `9 S
‧澎湖絲瓜：50公克(切丁)☆夜玥論壇×§" L! v0 q- u6 q( ?' {9 y
‧高湯：1/2鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O$ E) }1 r# M0 |
做法：☆夜玥論壇×§* p: h. p0 u! u
●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。☆夜玥論壇×§( W. Q- n' [" P  p* K7 a& n5 E
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。4 r3 K1 N" v' `, L1 z6 m
●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。

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