標題:
[西菜]
法式蕃茄海鮮湯〔已檢〕
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-5 17:28
標題:
法式蕃茄海鮮湯〔已檢〕
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【材 料】
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A.蛤蜊 3顆
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淡菜 1顆
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干貝 1顆
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明蝦 1尾
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花枝 2小片
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B.罐頭去皮蕃茄 100公克
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橄欖油 10㏄
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白酒 15㏄
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高湯 250㏄
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【調 味 料】
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新鮮百里香 2支
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新鮮月桂葉 1片
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鹽 適量
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胡椒粉 適量
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【做 法】
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1.將所有材料A洗淨，淋上白酒；將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。
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2.取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調味料調味。
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3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完成後取出即可。
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